Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Яблочно-луковый пирог | Секреты семейной кухни

Яблочно-луковый пирог!

Секреты семейной кухни












Оригинальный рецепт пирога с яблоками и луком от Эктора Хименеса внесет разнообразие в вашу жизнь и порадует необычным приятным вкусом!

Компоненты:

Яблоки кислых сортов (я выбрал Семеренку)   -   8 шт;
Лук репчатый                                                            -   1 шт;
Сахар (для карамели - коричневый, но можно и белый)  -  150 гр;
Масло сливочное                                                    -  2 ст.л;
Яичные белки                                                         -   4 шт;
Мука                                                                         -  100 гр;
Сахар (мелкий)                                                       -   150 гр;
Разрыхлитель муки                                                -    2 ч.л;
Молоко обезжиренное                                            -   150 гр;




Яблочно-луковый пирог. Компоненты | Секреты семейной кухни

 

Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 180 градусов;

Яблоки очищаем от семечек и кожуры, режем на тонкие дольки (10 - 15 см толщиной).

Лук нарезаем соломкой. 


Яблочно-луковый пирог. Яблоки нарезаем дольками, лук - соломкой | Секреты семейной кухни


Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него дольки яблок.

Яблочно-луковый пирог. Дольки яблок выкладываем на противень | Секреты семейной кухни


Лук помещаем в отдельную жаропрочную посуду.


Яблочно-луковый пирог. Лук помещаем в отдельную жаропрочноую посуду |Секреты семейной кухни


Загружаем яблоки и лук в духовку на 15 минут, после чего вынимаем и остужаем.


Готовим карамель.


Коричневый (или белый) сахар растапливаем на сливочном масле, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Когда смесь дойдет до однородной консистенции коричневого цвета, прикручиваем огонь до минимума и оставляем карамель на плите. (Внимательно следим за тем, чтобы не пригорела - периодически помешиваем).

Яблочно-луковый пирог. Готовим карамель | Секреты семейной кухни



Готовим тесто.


Взбиваем яичные белки, добавляя к ним сахар. Готовность пены проверяем, проведя по ней лопаткой. Если борозда не заплывает, пена готова. Добавляем в пену муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Продолжаем взбивать. Когда нагрузка на миксер возрастет, порциями добавляем молоко. Тесто получается жидким, как редкая сметана.

В карамель добавляем запеченный лук, перемешиваем и заливаем карамель в разъемную форму. Предварительно дно формы смазываем подсолнечным маслом и застилаем пергаментом.

На полученный слой карамели выкладываем запеченные дольки яблок.


Яблочно-луковый пирог. На слой карамели выкладываем дольки яблок | Секреты семейной кухни



Заливаем в форму тесто и встряхиваем форму, чтобы тесто распределилось равномерно по всей форме.


Яблочно-луковый пирог. Заливаем тесто в форму и встряхиваем | Секреты семейной кухни



Помещаем форму в духовку на 45 - 60 минут. Готовность пирога определяем деревянной палочкой. Если тесто не остается на палочке, пирог готов.



Яблочно-луковый пирог. Готовность пирога проверяем деревянной плочкой | Секреты семейной кухни


Освобождаем пирог из формы, переворачиваем на решетку и остужаем. Подавать десерт на стол можно со сливочным мороженым.


Яблочно-луковый пирог. Подаем пирог на стол со сливочным мороженным | Секреты семейной кухни



Попробуйте. При внимательной работе все будет хорошо! Пирог с яблоками и луком порадует вас необычным приятным вкусом!


Приятного аппетита !


 



Смотрите так же другие рецепты десертов







 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда