Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Беляши | Секреты семейной кухни

Потапцы | Беляши | Омлет, запеченный в духовке | Шанежки с мясом | Паштет из свиной печенки | Фаршированые кабачки | Колбаса куриная домашняя | Колбаса домашняя свиная | Балык из куриного филе



Беляши!

Секреты семейной кухни















Беляши представляют собой жареные пирожки с мясным фаршем.
Это вкусное и сытное блюдо, которое многим придется по вкусу.


Компоненты:



Для теста:

Молоко - 1 стакан (250 г);
Мука - 2 - 3 стакана;
Сахар - 0,5 ст. ложки;
Соль - 1 ч. ложка;
Дрожжи сухие - 2/3 ч. ложки;

Для начинки:

Фарш мясной - 400 г;
Лук - 2 - 3 шт;
Вода - 50 мл;
Соль, перец по вкусу;

Масло растительное для обжарки;



Беляши. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Замешиваем тесто, смешав все, предназначенные для него компоненты. Тесто должно быть не слишком крутое. Оставим тесто на 20 минут для того, чтобы оно слегка подошло.



Беляши. Тесто оставляем на 20 минут для того, чтобы оно слегка подошло | Секреты семейной кухни



После этого обминаем тесто, раскатываем колбаской и нарезаем на кусочки (у меня получилось 12 шт).



Беляши. Нарезаем тесто на кусочки | Секреты семейной кухни



Накрываем нарезанные кусочки крышкой или полотенцем, чтобы не подсыхало и приступаем к начинке.



Беляши. Накрываем нарезанные кусочки крышкой или полотенцем, чтобы не подсыхало и приступаем к начинке | Секреты семейной кухни



Лук очищаем и измельчаем в кухонном комбайне (или мясорубке).



Беляши. Лук очищаем от кожуры и измельчаем | Секреты семейной кухни



Добавляем лук к мясному фаршу, добавляем 50 мл. воды (для мякости начинки), солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Раскатываем заготовки из теста и выкладываем на них начинку ( примерно 1 ст. ложку в каждый беляш). Поднимаем края теста и защипываем их сверху, оставляя небольшое отверстие. Слегка прижимаем беляши, придавая им плоскую форму.



Беляши. Раскатываем заготовки из теста и лепим беляши | Секреты семейной кухни



В хорошо разогретую сковороду наливаем достаточное количество растительного масла (чем больше будет масла, тем пышнее получатся беляши). Жарим беляши, уложив их сначала отверстием вниз.



Беляши. Жарим беляши, уложив их сначала отверстием вниз | Секреты семейной кухни



Когда бока беляшей подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону и жарим окончательно. В конце жарки уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой на пару минут, чтобы фарш лучше прожарился.



Беляши. В конце жарки уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой на пару минут, чтобы фарш лучше прожарился | Секреты семейной кухни



Готовые беляши снимаем со сковороды и выкладываем на несколько минут на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.



Беляши. Готовые беляши снимаем со сковороды и выкладываем на несколько минут на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло | Секреты семейной кухни



Теперь беляши можно выложить на тарелку и подавать на стол.



Беляши. Подаем беляши на стол | Секреты семейной кухни



Обязательно приготовьте беляши по этому рецепту.

Приятного аппетита!









Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда