Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Бисквит классический | Секреты семейной кухни

Бисквит классический!

Секреты семейной кухни














 
Существует множество рецептов бисквита. Приведу самый простой рецепт классического бисквита.

Компоненты:

Яйца куриные   -   6 шт;
Сахар                 -   1 стакан;
Мука пшеничная - 1 стакан;
Сливочное масло - 80 гр;

Бисквит классический | Секреты семейной кухни

 

Оборудование:



Разъемная форма диаметром 24 см;
Кружка (или сито) для просеивания муки;
Венчик;
Миксер;
Чаши для взбивания яиц и вымешивания теста;
Духовой шкаф (температура 180 - 200 град.)


Способ приготовления:


Сливочное масло растопим  и остудим до комнатной температуры.

Бисквит классический. Растопим сливочное масло и охладим до комнатной температуры | Секреты семейной кухни


Яйца аккуратно разбиваем и отделяем желткти от белков. Отдельно взбиваем желтки, сначала венчиком, добавив половину массы сахара, затем - миксером на средних оборотах. Пена должна быть достаточно густой.

Бисквит классичесеий. Взбиваем желтки с сахаром | Секреты семейной кухни


Белки взбиваем аналогичным образом, добавив в них оставшийся сахар. Пена считается готовой, если при переворачивании чаши не выпадает и не течет.

Бисквит классический. Взбивем белки с сахаром до густой пены | Секреты семейной кухни


К взбитым желткам частями добавляем муку и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой снизу вверх до однородности. Так же частями доливаем в тесто жидкое сливочное масло и окончательно перемешиваем до однородности.

Бисквит классический. Перемешиваем взбитые желтки с мукой и постепенно добавляем взбитые белки и масло | Секреты семейной кухни


Готовое тесто вливаем в предварительно подготовленную форму. (Дно смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом).

Бисквит классический. Дно формы смазываем растительным маслом и накрываем пергаментом | Секреты семейной кухни


Бисквит классический. Заливаем тесто в подготовленную форму | Секреты семейной кухни


Форму с тестом загружаем в духовку, предварительно разогретую до 180 - 200 градусов. Выпекаем бисквит в течение 35 - 40 минут.  Готовность проверяем деревянной палочкой, прокалывая бисквит. (Если палочка остается сухой, бисквит готов.)

Бисквит классический. Бисквит готов | Секреты семейной кухни


Вдоль боковой поверхности бисквита аккуратно проходим тонким ножом, затем раскрываем форму и вынимаем бисквит вместе с донышком. Переворачиваем бисквит на решетку, снимаем донышко и пергамент и остужаем бисквит в течение 6 - 8 часов.

Бисквит классический. Вынимаем бисквит из формы и переворачиваем его на решетку | Секреты семейной кухни


Бисквит классический. Остужаем бисквит на решетке | Секреты семейной кухни


Правильно выпеченный бисквит в форме диаметром 24 см. поднимается до 5 - 7 см.

Бисквит классический. Подаем бисквит на стол | Секреты семейной кухни


 Готовьте бисквит классический по этому рецепту. Проверено! Вкусно!



Приятного аппетита!



Посмотрите видеоролик, как приготовить бисквит классический. Показывают специалисты.  Компоненты немного отличаются, но технология аналогична.






Смотрите так же другие рецепты десертов







 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда