Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Пирожки из дрожжевого теста | Секреты семейной кухни


Пирожки из дрожжевого теста!

(Рецепт от Елены Рыженко)

Секреты семейной кухни















Пирожки, булочки, пироги и другую выпечку я готовлю часто. Очень вкусные получаются пирожки из дрожжевого теста.



Компоненты:



Тесто дрожжевое - по рецепту;
Начинка может быть любая: сладкая, соленая, мясная, овощная, рис с яйцом и пр.;
В данном случае я применила картофельное пюре, жареный лучок и печень.



Способ приготовления:



Тесто кладем на стол, делим на 10 - 15 частей (шарики такие), и даем заготовкам полежать минут 20 - 30.



Пирожки из дрожжевого теста. Тесто кладем на стол, делим на 10 - 15 частей. | Секреты семейной кухни



Разминаем заготовки в виде круглых лепешек. Скалку не применяю, чтобы тесто оставалось нежным, не примялось.



Пирожки из дрожжевого теста. Разминаем заготовки в виде круглых лепешек. | Секреты семейной кухни



Готовим начинку:



Печень обжариваем на сковороде так, чтобы она была мягкой. Для этого при жарке накрываем сковороду крышкой, солим в самом конце.



Пирожки из дрожжевого теста. Печень обжариваем на сковороде. | Секреты семейной кухни



Пирожки из дрожжевого теста. При жарке накрываем сковороду крышкой, солим в самом конце. | Секреты семейной кухни



Лук обжариваем в растительном масле до прозрачности (важно не пережарить).



Пирожки из дрожжевого теста. Лук обжариваем в растительном масле до прозрачности. | Секреты семейной кухни



Жареную печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Готовим картофельное пюре и смешиваем все компоненты.

В каждую заготовку кладем теплый фарш. Можно сделать пирожки любой формы. У меня треугольные. Даем пирожкам еще постоять минут 30 в тепле.



Пирожки из дрожжевого теста. Даем пирожкам еще постоять минут 30 в тепле. | Секреты семейной кухни



Теперь пирожки можно жарить. В разогретую сковороду добавляем растительное масло. Когда масло нагреется, кладем пирожки и на несколько минут прикрываем их крышкой.

Переворачиваем пирожки, когда они подрумянятся, но при этом следим, чтобы они не подгорели. Желательно поджарить пирожки и с боковых сторон, чтобы были румяными и красивыми.



Пирожки из дрожжевого теста. Жарим пирожки. | Секреты семейной кухни



Можно выпекать пирожки в духовке, самзав их яичным желтком. Размер и форма пирожков - дело вкуса.

Готовые пирожки подавать со сметаной.



Готовьте пирожки по этому рецепту!

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты выпечки


















Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда