Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Курица, жареная с овощами и горошком | Секреты семейной кухни

Курица, жареная с овощами и горошком!

Секреты семейной кухни














 

Курица, жареная с овощами и горошком,

- красивое, сытное и приятное на вкус блюдо!


Блюдо похоже на курицу "терияки" с овощами, но технология и компоненты несколько отличаются. Вкус превосходный!


Компоненты:

Куриная грудка         -        500 - 700 гр;
Лук репчатый            -        2 луковицы;
Перец сладкий красный  -  8 - 10 шт;
Морковка (крупная)   -        2 шт;
Зеленый горошек (мороженый) - 100 гр;
Соевый соус              -        по вкусу;
Соль;
Кориандр;
Перец черный молотый;
Другие травы на усмотрение;

Масло подсолнечное;


Компоненты для приготовления курицы жареной с овощами и горошком | Секреты семейной кухни


Способ приготовления:

Куриную грудку разделываем на небольшие кусочки, солим и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки.



Куриную грудку разделываем на небольшие кусочки | Секреты семейной кухни



Косточки с оставшимся на них мясом и шкурку опускаем в кастрюлю, добавляем 1 литр воды и варим мясной бульон.

Мороженый горошек отдельно отвариваем до размягчения (воду не солим, можно сварить горошек в мясном бульоне).

Горошек отвариваем отдельно | Секреты семейной кухни


Нарезаем овощи: лук мелко, морковку небольшими кусочками, перец вдоль соломкой. 

Мелко режем лук | Секреты семейной кухни


Перец нарезаем соломкой | Секреты семейной кухни

 

Когда мясо обжарится, снимаем его со сковороды, а в оставшийся жир загружаем мелко нарезанный лук. Жарим его.


Снимаем обжареное мясо со сковороды | Секреты семейной кухни

Когда лук начнет прихватывать (появится желтизна), добавляем к нему морковку и продолжаем жарить до размягчения морковки.



Жарим морковку до размягчения | Секреты семейной кухни



Затем в сковороду добавляем перец, порезанный соломкой, подливаем немного соевого соуса, добавляем пряности. (0,25 - 0,5 чайной ложки кореандра, столько же черного перца и смеси трав). Продолжаем жарить, пока не выпарится влага.

 Добавляем перец и специи | Секреты семейной кухни  


Дальше добавляем в сковороду зеленый горошек и 250 - 300 гр. мясного бульона. Перемешиваем, солим по вкусу и жарим до выпаривания влаги.

Овощная заправка будет готова, когда в сковороде останется только жир, а влага испарится. Снимаем сковороду с огня и добавляем заправку в кастрюлю с мясом. Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли.

Блюдо готово! Можно подавать его на стол.  Выкладываем его в глубокую тарелку, украшаем зеленью и подаем на на стол.


Жареная курица с овощами и горошком готова | Секреты семейной кухни


Приготовьте курицу с горошком и овощами по этому рецепту. - Очень вкусно!

Приятного аппетита!









Смотрите так же другие рецепты вторых блюд








 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда