Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Отбивные из свинины | Секреты семейной кухни

Отбивные из свинины!

Секреты семейной кухни















Порадуйте свою семью вкусно приготовленным мясом!



Отбивные из свинины

достойно занимают свое почетное место в ряду деликатесов украинской кухни.

Компоненты:

Свинина (мякоть) - 0,7 кг;
Яйца куриные - 3 шт;
Масло подсолнечное;
Мука, соль, перец черный молотый, панировочные сухари;
Зелень (листья салата, укроп, петрушка, зеленый лук);


Что ж, приступим к приготовлению нашего деликатеса:

Свиное мясо нарезается кусочками толщиной 2-3 см поперек волокон.

Свиное мясо - вырезка | Секреты семейной кухни

Нарезаем мясо кусочками | Секреты семейной кухни


Кусочки укладываются на разделочную доску и отбиваются специальным кухонным молотком с двух сторон. После такой обработки кусочки мяса должны выглядеть тонкими (0,4 - 0,5 см) пластинками.

Отбиваем мясо специальным молотком | Секреты семейной кухни

Отбивные протираем солью.



Разбиваем яйца в глубокую тарелку, добавляем соль и слегка размешиваем содержимое тарелки вилкой. Можно добавить молоко.

Разбиваем куриные яйца в тарелку | Секреты семейной кухни

Насыпаем   в   две  отдельных   тарелки  муку   и   панировочные     сухари.           В панировочные сухари добавляем соль и перец.

Готовим муку и панировочные сухари | Секреты семейной кухни

Отбивные окунаем в яйца, затем со всех сторон валяем в муке, еще раз окунаем в яйца и еще раз валяем уже в панировочных сухарях.


Укладываем подготовленные таким образом отбивные на хорошо разогретую сковороду. На большом огне прожариваем отбивные в течение 2-3 минут до румяной корки, затем переворачиваем и прожариваем в течение такого же времени с другой стороны.

Жарим отбивные на сковороде | Секреты семейной кухни

 Чтобы приготавливаемый деликатес не дымил, подливаем в сковородку подсолнечное масло.



Отбивные готовы, когда со всех сторон покрываются хрустящей золотистой корочкой. Снимаем их со сковороды и укладываем на широкую плоскую тарелку. Блюдо можно украсить зеленью и в таком виде подать к столу.

Выкладываем отбивные на блюдо | Секреты семейной кухни

С отбивными из свинины можно подать овощные салаты, картофельное пюре, пожаренный во фритюре картофель.  На десерт лучше подать фруктовые соки или компот из сухофруктов.



На этом все. Приятного аппетита!








Смотрите так же другие рецепты вторых блюд








 
 - Официант, это мясо очень твердое!
 Его невозможно укусить.
Позовите администратора.


- Он вам не поможет, у него вставные зубы.




 
 




Расскажите друзьям об этой странице

 


Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда