Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров | Секреты семейной кухни

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров!

Секреты семейной кухни














 Выпечка получается вкусной и красивой!  


Если наполнить изделие кремом, то получатся пирожные. Можно просто присыпать сверху сахарной пудрой.



Компоненты:

Мука - 0,5 стакана;
Вода - 3/4 стакана;
Яйца куриные - 5 шт;
Масло сливочное - 125 гр;
соль - 1/4 чайной ложки;




Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Компоненты | Секреты семейной кухни

 

Способ приготовления:

Воду заливаем в кастрюльку, смешиваем ее с солью и сливочным маслом. Ставим на слабый огонь, подогреваем и, постоянно помешивая, постепенно всыпаем муку.  Доводим содержимое кастрюли до кипения.

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Растворяем в воде масло, соль и доводим до кипения | Секреты семейной кухни

Не перестаем помешивать смесь. Варим 2 - 3 минуты до загустения.

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Постепенно всыпаем муку в кипящий раствор, постоянно помешивая доводим до загустения | Секреты семейной кухни


Когда смесь загустеет, снимаем кастрюлю с огня. Заваренное тесто охлаждаем до 30 - 35 градусов и вбиваем в него яйца по одному, постоянно вымешивая до однородности теста.

Готовое тесто ложкой выкладываем на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом и накрытый пергаментом.

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Выкладываем столовой ложкой тесто на противень, укрытый пергаментом | Секреты семейной кухни


Помещаем противень в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем эклеры в течение 25 - 30 минут.

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Вынимаем готовые эклеры и немного остужаем | Секреты семейной кухни


Готовые эклеры (или то, что получилось) можно начинить кремом. Для этого используем кондитерский шприц.

P. S.  Если уменьшить количество яиц ( до 3 шт.), то тесто получится более густое. Такое тесто можно загрузить в кондитерский мешок и через насадку выложить на противень в виде оригинальных фигурок. Будет красивее.

Вот как это получается у профессионалов.

Заварное тесто для пирожных, трубочек, эклеров. Эклеры, присыпанные сахарной пудрой | Секреты семейной кухни







Готовьте пирожные, эклеры, булочки, кольца и пр. из заварного теста по этому рецепту.


Приятного аппетита !






Смотрите так же другие рецепты десертов







 
 




Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда