Творожник!

(Рецепт от Елены Рыженко)

Секреты семейной кухни

Компоненты:

Творог - 600 г;
Крупа манная - 6 ст. ложек;
Сметана - 200 г;
Яйца куриные - 3 шт;
Масло сливочное - 100 г(размягченное или можно даже разогреть в емкости для выпекания, потом ее не нужно смазывать маслом);
Сахар - 4 ст. ложки (если творог кислый, то можно и больше);
Сода - 1 ч. ложка;
Соль - щепотка;
Изюм, орехи, курага, ванильный сахар, корицу - можно добавить по вкусу;

Способ приготовления:

Включить духовку, пусть разогревается.

А мы пока займемся тестом.

В чаше кухонного комбайна смешать творог,сахар, манку, размягченное сливочное масло, соду, соль, куркуму (изюм, орехи), в конце добавить 3 яйца. (Я добавила немного куркумы: это придает творожнику красивый золотистый цвет. Можно добавить корицу - аромат получается незабываемый).

Все размешать до однородной массы (как густая сметана должно быть).

Я добавила 8 штук кураги. Нужно предварительно замочить минут на 30, потом просушить, порезать на кусочки. И добавила цедру апельсина - цитрусовые нотки весьма уместны.

Смесь вылить в смазанную маслом форму. Можно разъемную форму использовать, проще потом извлекать изделие. В духовку поместить на 30-40 минут.

Огонь сделать поменьше. Следить, чтобы не пригорел. Готовность проверять спичкой или шпажкой.

Готовый творожник остудить, извлечь из формы. Можно украсить сахарной пудрой, взбитыми белками, орехами. Или посыпать сверху, пока горячий, тертым шоколадом. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Можно со сметаной (но это дело вкуса).

Если выпекать не в разъемной форме, то нужно аккуратно извлекать творожник. Положить под дно формы мокрое полотенце минут на 5, с боков - острым ножом поддеть, не спешить.

Приготовьте творожник по этому рецепту!

Приятного аппетита!

Смотрите так же другие рецепты выпечки

Расскажите друзьям об этой странице