Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Заварной крем для эклеров и тортов | Секреты семейной кухни

Заварной крем для эклеров и тортов!

Секреты семейной кухни














Заварной крем для эклеров и пирожных

Легкий в приготовлении и очень вкусный!

Такой крем подойдет для заправки пирожных из заварного теста. Можно его использовать и для прослойки между коржами домашних тортов.


Компоненты:

Сахар  -  1 стакан;
Вода    -  1 стакан;
Мука    -   2 ст. ложки;
Масло сливочное  -  250 гр;
Ванильный сахар  -  1 пакетик (8 гр.);




Зварной крем для эклеров и тортов. Компоненты | Секреты семейной кухни

 

Способ приготовления:

В кастрюлю вливаем 125 гр воды (пол стакана) и всыпаем весь сахар.
Ставим кастрюлю на слабый огонь и нагреваем до полного растворения сахара. Не забываем при этом постоянно помешивать сироп.

В таком же количестве воды размешиваем до однородности две ложки муки.

Заварное тесто для эклеров и тортов. Растворяем сахар в воде при нагревании, муку разводим водой | Секреты семейной кухни

Растворенную в воде муку вливаем в сахарный сироп и кипятим до загустения. Постоянно помешиваем смесь, чтобы не пригорела.

Заварной крем для эклеров и тортов. Растворенную в воде муку вливаем в сахарный сироп и кипятим до загустения | Секреты семейной кухни


Заварной крем для эклеров и тортов. Загустевшую массу снимаем с огня и охлаждаем | Секреты семейной кухни

Когда смесь загустеет, снимаем ее с огня, немного охлаждаем и добавляем в нее ванильный сахар и сливочное масло. (Желательно порезать масло на мелкие кусочки. Так оно быстрее растворится в креме.)

Заварной крем для эклеров и тортов. Добавляем в крем сливочное масло и ванильный сахар | Секреты семейной кухни

Вымешиваем крем до полного растворения масла и однородности. Затем взбиваем его миксером до белой однородной пышной пены.


Заварной крем для эклеров и тортов. Взбиваем крем миксером до белой густой пены | Секреты семейной кухни

Такой крем можно сразу кондитерским шприцем закачивать в эклеры, пирожные, ложкой выкладывать на коржи тортов для прослойки.

Если поместить крем не некоторое время в холодильник, то он загустеет, и таким кремом можно украшать поверхность тортов и пирожных.









Готовьте заварной крем для пирожных, эклеров и тортов по этому рецепту.


Приятного аппетита !





Смотрите так же другие рецепты десертов







 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 


Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда