Десерт "Уральские самоцветы"!
Секреты семейной кухни
|
||
|
Очень красивый десерт, легкий и нежный на вкус. Отличное украшение праздничного стола!
Все, кто однажды увидел и попробовал этот десерт, просят поделиться рецептом, чтобы приготовить его самостоятельно.
Компоненты: Желе фруктовое и ягодное - 4 пакета по 100 гр. Фрукты (Киви) - 2 шт. Сметана - 400 гр. (20% жирность); Сахар - 150 гр; Желатин - 25 гр; Способ приготовления: Желе приготовим в четырех отдельных емкостях. На 100 гр. порошка потребуется 350 мл. кипяченой горячей воды в спокойном состоянии. Разводим порошки, хорошо перемешивая с водой и остужаем до комнатной температуры. Затем помещаем емкости в холодильник. Охлажденный в холодильнике раствор застывает в тугое желе.
Желе нарезаем кусочками (15 х 15 см) произвольной формы. Фрукты (киви) нарезаем кружочками или лепестками. Готовим сметанный крем. В чашу для взбивания выливаем сметану, добавляем сахар и взбиваем миксером. В 120 мл. кипяченой теплой воды растворяем желатин и добавляем во взбитую сметану. Продолжаем взбивать 1,5 - 2 минуты. В стеклянные прозрачные пиалочки выкладываем по бокам кружочки киви. На дно выкладываем половину нарезанного желе, перемешав цвета. Проливаем все это сметанным кремом. Вторым слоем выкладываем оставшееся желе и снова заливаем сметанным кремом. Сверху украсим десерт нарезанным киви и кусочками желе. Поместим наш десерт в холодильник на 2 - 3 часа для застывания. Подавать на стол такой десерт можно в этих же пиалах с чайной ложечкой. Второй вариант: Поверхность десерта не украшаем и ставим застывать в холодильник. Достаем застывший десерт из холодильника, Опускаем пиалы на 10 сек. в горячую воду. Затем вынимаем их из воды, накрываем тарелочками и быстро переворачиваем, освобождая от стеклянной формы. Подаем такой десерт на тарелочках. Приготовьте десерт "Уральские самоцветы" по этому рецепту.
Приятного аппетита!
P. S. Сметанный крем следует готовить после того, как пиалы уже наполнены первым слоем нарезанного желе и сразу же проливать первый слой. Я этого не сделал и желе успело схватиться. Пришлось выложить крем сверху. Но это не испортило вкус и оригинальность оформления десерта. Смотрите так же другие рецепты десертов Расскажите друзьям об этой странице
|
|