Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Икра из баклажанов | Секреты семейной кухни

Картофель жареный | Баклажаны, запеченые "Кучерикас" | Перец сладкий тушеный | Икра из баклажанов | Рулетики из баклажанов | Икра из баклажанов (рецепт 2) | Цветная капуста жареная | Брокколи, жаренная в кляре | Капуста тушеная | Баклажаны в чесночном соусе | Помидоры по-корейски | Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком | Рагу овощное с грибами | Рулетики из баклажанов с грецким орехом и томатной начинкой | Капуста тушеная с вешенками | Кабачковая икра



Икра из баклажанов!

Секреты семейной кухни
















Икра из баклажанов

- вкусное и довольно сытное блюдо


Баклажаны заняли одно из ведущих мест среди популярных овощей в Украине.
Придумано не мало блюд с использованием баклажанов.
Самый простой рецепт - порезать баклажан на пятаки толщиной до 1 см, посолить и обжарить с двух сторон в подсолнечном масле на хорошо разогретой сковороде. -  Отличная закуска!
Мы же рассмотрим рецепт приготовления икры из баклажанов.


Компоненты:


Баклажаны - 4-5 шт;
Морковка    -  2 шт;(можно больше)
Лук репчатый - 2 шт;(можно больше)
Помидоры    -  5-6 шт;
Масло подсолнечное;
Перец сладкий - 1-2 шт;(можно больше)
Перец горький - 0,5 шт;
Чеснок  -  2-3 зубочка;
Соль, сахар



Давайте приготовим нашу икру:


Баклажаны моем и обрезаем корешки, после чего режем их на небольшие кубики.


Икра из баклажанов. Режем баклажаны | Секреты семейной кухни


Обжариваем нарезанные баклажаны на подсолнечном масле, посолив их по вкусу.


Икра из баклажанов. Обжариваем баклажаны | Секреты семейной кухни


На отдельной сковороде жарим лук до золотистого цвета.

Икра из баклажанов. Обжариваем лук | Секреты семейной кухни


Прожаренные баклажаны ссыпаем в кастрюлю. Добавляем к ним жаренный лук.
Натираем морковку на крупной терке и обжариваем в подсолнечном масле на сковороде, после чего добавляем ее к баклажанам и луку.
То же самое проделываем с перцем. Режем сладкий и горький перец на кубики и обжариваем в подсолнечном масле. Этот компонент так же добавляем к баклажанам.


Икра из баклажанов. Ссыпаем обжаренные овощи в кастрюлю | Секреты семейной кухни


Режем помидоры и так же обжариваем их на сковороде отдельно, после чего добавляем к баклажанам.
Все компоненты досаливаем и тщательно перемешиваем  в кастрюле. Ставим кастрюлю на слабый огонь и тушим икру в течение 15-20 минут.
В конце тушения добавляем в икру чеснок, выдавленный на чесночнице. Тщательно перемешиваем.
Снимаем икру с огня и даем ей остыть. В холодном виде икра из баклажанов значительно вкуснее, чем горячая.


Икра из баклажанов готова. Подаем икру на стол | Секреты семейной кухни




Приготовьте икру из баклажанов по этому рецепту.



Приятного аппетита!






 
 



Расскажите друзьям об этой странице

 

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда