Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Домашнее мороженое | Секреты семейной кухни

Домашнее мороженое | Сливочное мороженое


Домашнее мороженое!

Секреты семейной кухни














Порадуйте своих родных и гостей мороженым собственного приготовления!

Для приготовления мороженого дома потребуется определенное время. Связано это с тем, что молочные продукты нужно нагревать и остужать. Но Вы получите удовлетворение от процесса творчества и удивите гостей своим умением. Готовьте мороженое за день до прихода гостей.

Готовим пломбир или обычное ванильное мороженое.


Компоненты:

Молоко   -   250 г;
Сливки   -   250 г;
Яичные желтки  -  6шт;
Сахар     -   80 г;
Ванильный сахар  -  1 ч.л.;




Домашнее мороженое. Компоненты | Секреты семейной кухни


Процесс приготовления разделяется на следующие этапы:

1. Молоко кипятим и остужаем до температуры 35 градусов.

2. Отделяем яичные желтки в отдельную посуду, взбиваем, постепенно добавляя к ним сахар и ванильный сахар. (Если ванильный сахар не добавлять, то получим обычный пломбир, если добавить ванильный сахар - то получим ванильное мороженое).

Домашнее мороженое. Отделяем яичные желтки | Секреты семейной кухни


Домашнее мороженое. Взбиваем яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром | Секреты семейной кухни

3. Во взбитые желтки с сахаром тонкой струйкой добавляем молоко. Массу, при этом, следует постоянно помешивать.

Домашнее мороженое. Добавляем во взбитую смесь молоко | Секреты семейной кухни

4. Полученную смесь ставим на слабый огонь и, помешивая, нагреваем ее до загустения.

Домашнее мороженое. Подогреваем взбитые желтки с сахаром и молоком на слабом огне до вспенивания | Секреты семейной кухни

5. Смесь, которая загустела, остужаем до комнатной температуры, а затем помещаем ее в холодильник на 30 минут.

6. Через 30 минут берем сливки, вливаем в отдельную посуду и взбиваем миксером до небольшого загустения.

7. Достаем крем из холодильника, добавляем в него взбитые сливки и хорошо перемешиваем массу.

Домашнее мороженое. Добавляем в смесь взбитые сливки и перемешиваем | Секреты семейной кухни

8. Полученную смесь помещаем в пластиковую посуду, закрываем крышкой и помещаем в холодильник (морозилку). Выдерживаем массу в морозилке в течение часа. Через час массу извлекаем из морозилки и взбиваем ее миксером (или блендером). Снова помещаем ее в морозилку и повторяем процедуру еще один раз.

9. После этого оставляем массу в морозилке на 2 - 3 часа.

Теперь мороженое готово. Подавая на стол, мороженое предварительно стоит перенести из морозилки в холодильную камеру для некоторого размягчения. Достаточно подержать его 20 - 30 минут.

Домашнее мороженое. Готовое мороженое раскладываем в посуду и подем на стол | Секреты семейной кухни






Приготовьте свое собственное мороженое по этому рецепту.


Приятного аппетита !






 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 


Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда