Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Котлеты по домашнему| Секреты семейной кухни

Котлеты домашние!


Секреты семейной кухни















Готовьте вкусные котлеты к обеду, ужину или завтраку и получите благодарные отзывы от Вашей семьи и гостей!



Котлеты

делают почти все, но похвастаться, что они получаются вкусными, могут далеко не все. Изготовив домашние котлеты по предлагаемому рецепту, Вы просто обречены на успех.



Компоненты:



Фарш свино-говяжий - 0,7кг - 1,0кг;
Лук репчатый  (средних размеров) - 3-4 шт;
Яйца куриные - 2 - 3шт;
Хлеб пшеничный белый(лучше черствый)  -  0,10 кг  -  0,15 кг;
Масло подсолнечное;
Мука, соль, перец черный молотый, панировочные сухари;
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);




Что ж, приступим к приготовлению вкусного повседневного блюда:



Свино-говяжий фарш (в процентном отношении 50/50) в количестве 0,7 кг  -  1,0 кг помещаем в подходящую по размерам емкость. Солим фарш и тщательно перемешиваем его.


Фарш для котлет | Секреты семейной кухни


В глубокую тарелку вбиваем 1  куриное яйцо, добавляем 50 гр молока, солим и перемешиваем вилкой.


Хлеб для котлет | Секреты семейной кухни


Нарезаем черствый белый пшеничный хлеб небольшими кусочками и вымачиваем в приготовленной смеси.


Мокаем хлеб в яйце | Секреты семейной кухни


Размоченный хлеб вместе с остатками смеси закладываем в кухонный комбайн (используем инструмент - ножи) и измельчаем хлеб. (В случае отсутствия кухонного комбайна можно пропустить размоченный хлеб через мясорубку).


Загружаем хлеб в миксер | Секреты семейной кухни



Очищаем лук, режем его на дольки и добавляем в кухонный комбайн. Измельчаем лук и, заодно, перемешиваем его с измельченным хлебом. (В случае отсутствия кухонного комбайна, лук пропускаем через мясорубку, добавляем в измельченный хлеб и перемешиваем).


Нарезаем лук | Секреты семейной кухни


Отделяем часть фарша (0,3 кг  -  0,4 кг) и добавляем в хлебно-луковую смесь. Перемешиваем все это в кухонном комбайне (В случае отсутствия кухонного комбайна перемешиваем в отдельной посуде и еще раз пропускаем через мясорубку).


Добавлем фарш в миксер | Секреты семейной кухни


Полученную смесь соединяем с остальным фаршем и перемешиваем вилкой, а лучше руками, до однородной консистенции.


Готовый фарш для котлет | Секреты семейной кухни


В глубокую тарелку вбиваем еще два куриных яйца. Солим и перемешиваем вилкой. Берем еще две мелких тарелки. В одну насыпаем муку, в другую - панировочные сухари. Сухари солим, перчим и перемешиваем.


Берем муку и панировочные сухари | Секреты семейной кухни


Из приготовленного фарша лепим котлеты, валяем их в муке. Затем обмакиваем в яйце и еще раз валяем уже в панировочных сухарях. Укладываем котлеты на хорошо разогретую сковороду. На большом огне прожариваем котлеты в течение 5-6 минут до зажаристой корки, затем переворачиваем и прожариваем в течение такого же времени с другой стороны.


Жарим котлеты | Секреты семейной кухни


 Чтобы котлеты не дымили на сковороде во время жарки, подливаем в сковородку подсолнечное масло. Котлеты готовы, когда со всех сторон покрываются хрустящей зажаристой корочкой. При подаче на стол, котлеты выкладывают на широкую плоскую тарелку и украшают зеленью.

Готовые котлеты выкладываем на тарелку | Секреты семейной кухни


В будний день котлеты можно подать порционно на отдельных тарелках с добавлением гарнира (картофельное пюре, каши, отварные макаронные изделия и пр.)



На этом все. Приятного аппетита!









Смотрите так же другие рецепты вторых блюд



 Молодая жена:

- Теперь, милый, мы всю неделю будем есть одно блюдо.

Я не заметила, что рецепт в кулинарной книге рассчитан на 12 человек.
 





 

Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда