Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Как засолить скумбрию | Секреты семейной кухни

Как засолить скумбрию!

Секреты семейной кухни















Соленая скумбрия

- это вкусно! Засолить ее можно в домашних условиях. Это совсем не сложно. Существует много вариантов засолки этой рыбы. Несколько вариантов приведены на этой странице.



1. Засолка в чайном рассоле.



Компоненты:



Скумбрия мороженная - 2 шт;
Чай черный - 4 ст. ложки;
Сахар - 4 ст. ложки;
Соль - 4 ст. ложки;



Как засолить скумбрию. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Скумбрию разморозить, убрать голову и внутренности, промыть холодной водой и высушить бумажными салфетками или полотенцем.



Приготовить рассол:



4 столовых ложки чая заварить кипятком и остудить. Добавить 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Хорошо перемешать рассол.



Как засолить скумбрию. Готовим рассол | Секреты семейной кухни



Как засолить скумбрию. Очищенная рыба и готовый чайный рассол | Секреты семейной кухни



Рыбу уложить в глубокую посуду и залить рассолом. Прижать рыбу гнетом, чтобы она полностью покрылась рассолом, и поставить в холодильник.



Как засолить скумбрию. Погружаем рыбу в рассол и накрываем гнетом | Секреты семейной кухни



Через 3 - 4 дня наша скумбрия готова. Достаем рыбу из холодильника, подвешиваем ее над мойкой, чтобы стек рассол. Затем заворачиваем скумбрию в бумажный пакет или салфетки и помещаем в холодильник.



Как засолить скумбрию. Заворачиваем рыбу в бумажный пакет или салфетки | Секреты семейной кухни



Для подачи на стол нарезаем рыбу кусочками и выкладываем на тарелку, украсив зеленью.



Как засолить скумбрию. Для подачи на стол нарезаем рыбу кусочками и выкладываем на тарелку | Секреты семейной кухни



Солите скумбрию по этому рецепту. Это вкусно!



2. Пряная засолка



Компоненты:



Скумбрия мороженная - 2 шт;
Сахар - 3 ст. ложки;
Соль - 4 ст. ложки;
Перец черный молотый - 1ч. ложка;
Гвоздика - 5-6шт;
Горчица в зернах - 1ч. ложка;
Масло подсолнечное  - 2ст. ложки;
Лавровый лист  -  5-6шт;



Способ приготовления:



Скумбрию разморозить, убрать голову и внутренности, промыть холодной водой и высушить бумажными салфетками или полотенцем.



Приготовить рассол:



Один литр воды  кипятим и добавляем к нему 4 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, одну чайную ложку перца черного молотого, одну чайную ложку горчицы в зернах, 5-6 лавровых листиков, 5-6 шт. гвоздичек, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем рассол и остужаем его до комнатной температуры.

Погружаем рыбу в рассол, прижимаем ее тарелкой под гнетом и ставим в холодильник на 3-4 дня.

Через 3 дня рыбу можно нарезать кусочками и подавать на стол.



Это тоже вкусно!  Рекомендую попробовать!



Приятного аппетита!



P. S. Если рыба по этому рецепту вам очень понравилась, не спешите выливать рассол. В нем можно повторно засолить новую партию скумбрии и повторить в третий раз засолку. Рыба получается еще вкуснее, чем в первый раз.






Читайте так же:



Как засолить семгу
Как быстро засолить скумбрию
Как засолить селедку





 
 




Расскажите друзьям об этой странице


 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда