Процесс пошел!

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Новый Год | Секреты семейной кухни

Секреты семейной кухни










































Сборник мультфильмов для детей




С Новым Годом 2020!




Новый 2020 год - Как встречать и что приготовить?





Встречаем Год белой стальной крысы! | Секреты семейной кухни


Символом 2020 года по восточному календарю названа белая металлическая крыса. Как встречать Новый год и что приготовить к праздничному столу?

Крыса у восточных народов считается довольно уважаемым животным. Она обладает твердым неуступчивым характером. Завоевать благосклонность этого зверька будет не просто. Кроме того, 2020 год високосный, и многие опасаются столкнуться с неожиданными трудностями, катаклизмами, неудачами. Для того, чтобы избежать всевозможных бед, придется постараться. Задобрить хозяина нового года удастся активным, целеустремленным людям, которые не сидят сложа руки, а решительно двигаются к намеченным целям, не боятся принимать нестандартные решения.

В новом году стоит быть готовыми к переменам. Может измениться место работы, место жительства, семейный статус и даже мировоззрение. Крыса - скрупулезный зверь, она любит достаток. Если Ваши цели намечены на приумножение своего достатка и благосостояния честным путем, то символ года будет Вам хорошим помощником. Крыса - отличная хранительница домашнего очага и защитница семьи. 2020 год будет благоприятным для заключения брака или пополнения в семействе.

Что касается меню новогоднего стола, то крыса - всеядное животное, не привередливое к блюдам. Она запаслива и не будет возражать против обильного праздничного стола. Хозяйкам наруку прожорливость крысы - можно не беспокоиться в выборе праздничных блюд. Однако, некоторые продукты являются лакомством для этого грызуна. Так на столе будут желательны блюда из различных зерновых: кукурузы, пшеницы (можно хлебо-булочные изделия), гороха и др. Уместным и сытным блюдом из зерна может стать плов.

Для приготовления мясных блюд можно использовать любое мясо (кроме говядины: крыса по древним восточным легендам в давние времена была спасена быком от смерти и может обидеться за поедание этих животных). Уместны будут всевозможные рыбные блюда и различные морепродукты: креветки, крабы, икра, и просто морская капуста.

Деликатесом для крысы является сыр. Салаты с использованием сыра и просто нарезка из сыра станут наградой для символа 2020 года.

Уделите внимание декору праздничного стола. Украсьте блюда зеленью. Зеленый цвет - цвет удачи.

Чтобы максимально угодить крысе, необходимо приготовить десерты: торт, печенье, пирожные, мороженое

Цвета, приносящие удачу крысе - золотой, зеленый и синий. Используйте эти цвета при серверовке стола и праздничном украшении своего жилища.

Елка - главное украшение новогоднего вечера. Поместите на елку или под ней фигурку крысы. Символом года это будет воспринято, как дань уважения.

Во время новогоднего вечера стоит позаботиться о приятном и веселом времяпрепровождении. Можно поиграть в игру с предсказаниями. Для этого заготовьте заранее свернутые бумажки с различными пожеланиями. Когда наступит пауза за столом, можно предложить гостям вытянуть и прочитать адресованое ему пожелание. В одну из бумажек можно завернуть денежную купюру - это будет джекпотом.

Для тех, кто умеет играть на музыкальных инструментах или хорошо поет, будет приятно показать свои способности и получить удовольствие от музыки и песен. Только следует помнить, что в ночное время нужно придерживаться правил проживания в многоквартирных домах.

Можно разыграть подарки. Это могут быть самые простые и дешевые предметы: елочные игрушки, авторучки, надувные шарики, бенгальские огни, коврик для мышки (компьютерной) и пр.

У многих возникает вопрос, во что же одеться для встречи Нового года. Помня, что счастливые цвета для крысы синий, зеленый и золотой, используйте эту гамму. Компонуйте цвета на свое усмотрение. Можно также одеться в стальные, черные, серебряные цвета. Используйте блестящие украшения. Остерегайтесь изображений кошки. Это может отпугнуть от Вас крысу или вызвать у нее агрессию против Вас.





Так как наш сайт кулинарный, предлагаем Вам приготовить к праздничному столу на выбор следующие блюда:



Люля кебаб домашний,


Люля кебаб домашний | Секреты семейной кухни



Торт овощной легкий,


Торт овощной легкий | Секреты семейной кухни



Рулетики из свинины с грибами и сыром


Рулетики из свинины с грибами и сыром | Секреты семейной кухни



Перец сладкий тушеный,


Перец сладкий тушеный | Секреты семейной кухни



Шампиньоны маринованые


Шампиньоны маринованые | Секреты семейной кухни



Рулетики из селедки с ченосливом и орехами


Рулетики из селедки с ченосливом и орехами | Секреты семейной кухни



Буженина домашняя,


Буженина домашняя | Секреты семейной кухни



Жульен в картофеле,


Жульен в запеченом картофеле | Секреты семейной кухни



Картофельное пюре,





Грибной соус | Секреты семейной кухни Грибной соус хорошо подойдет ко многим овощным блюдам, в том числе и к картофелю.



Готовьте вкусно!
Накрывайте Новогодний стол красиво!



Желаем Вам отличного праздничного настроения, приятных встреч с родными и друзьями, ярких впечатлений от общения в Новогоднюю Ночь!










 
 




Расскажите друзьям об этой странице

 

Кулинарный юмор | Секреты семейной кухни

 

 

Юмор!


Кулинары тоже смеются!


Секреты семейной кухни












Не можешь смеяться - вкусно не сваришь!



Песня о людях на Великом посту — Дизель Шоу





Жратва: песня от которой худеют — Дизель Шоу
















 
 



Расскажите друзьям об этой странице

 

Первая ... <<<9, 10,11, 12, ... >>> ... Последняя
Новый Год | Секреты семейной кухни

Секреты семейной кухни










































Сборник мультфильмов для детей




С Новым Годом 2018!




Новый Год 2018 - Год Желтой Земляной Собаки. Как встречать и что приготовить?





Встречаем Год Желтой Земляной Собаки! | Секреты семейной кухни


Новому 2018 Году покровительствует Желтая Земляная Собака. Это домашнее животное, но тяготеет к стайному образу жизни. Собака не может переносить одиночество, любит природу, любит веселье. Собака - хищник, любит мясо.

Исходя из выше перечисленных качеств символа 2018 года предлагаем организовать встречу Нового Года.

Приглашаем в свой дом как можно больше гостей. Если нет такой возможности, то сами отправляемся в какую-либо веселую компанию. Можно сразу после встречи Нового Года отправиться в места массового гуляния и проникнуться общим новогодним настроением.

Собака не любит агрессивного поведения окружающих. Будьте сдержаны, вежливы с окружающими, размеренны в своих движениях.

Символ 2018 года любит покушать. Новогодний стол должен быть накрыт обильно вкусными блюдами. Мясо в Новом Году должно преобладать на праздничном столе. Так же на столе должны быть блюда желтого и оранжевого цвета.

Собака - игривое, непоседливое животное. Просто сидеть за праздничным столом она не сможет. Устройте гостям различные развлечения: танцы, игры, конкурсы. Приготовьте призы для победителей и активных участников. Такое провождение времени придется по душе нашей собачке.

Если в вашем доме живет это милое живтное, уделите ему максимум внимания. Собачки в эту Новогоднюю ночь - именинники! Поделитесь со своим любимчиком пищей с праздничного стола, примите его в свои игры.



В чем встречать Новый Год?



Цветами-фаворитами в наступающем году будут: желтый, черный, золотой, оранжевый.

Если в гардеробе нет желтых, золотых и оранжевых нарядов, то выручит черный, который имеется практически у всех - это классика. Достаточно украсить платье аксессуарами желтого или оранжевого цвета или надеть золотые украшения.
Мужчинам незачем заморачиваться. Для корпоратива подойдет костюм черного, коричневого, бежевого цвета (можно и серого). Внесите в свой наряд какой-либо новогодний элемент (галстук с елочками, платок в наружный грудной карман в виде сугроба или что-то в этом роде). Дома можно обойтись рубашкой, свитером или пуловером.



Какие блюда должны быть на новогоднем столе 2018 года?



1. Мясо - говядина, телятина, курица, индейка. Блюда: стейки, отбивные, шашлык. Приготовьте несколько мясных закусок. Не лишними на новогоднем столе будут и рыбные блюда.

2. Овощи и фрукты - желтые и оранжевые: болгарский перец, морковь, кукуруза, хурма, апельсины, лимоны, бананы, ананас. Салаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом.

3. Десерты - чизкейк, творожные запеканки, фруктовые салаты, сладости из сухофруктов.

Новогоднее застолье, как правило, тяжелое испытание для нашего желудка. По-этому избегайте тяжелой пищи: жареного, копченого, газированных напитков, сладких маслянных тортов.



Мы же предлагаем приготовить к праздничному столу на выбор следующие блюда:



Люля кебаб домашний,


Люля кебаб домашний | Секреты семейной кухни



Торт овощной легкий,


Торт овощной легкий | Секреты семейной кухни



Рулетики из свинины с грибами и сыром


Рулетики из свинины с грибами и сыром | Секреты семейной кухни



Перец сладкий тушеный,


Перец сладкий тушеный | Секреты семейной кухни



Шампиньоны маринованые


Шампиньоны маринованые | Секреты семейной кухни



Рулетики из селедки с ченосливом и орехами


Рулетики из селедки с ченосливом и орехами | Секреты семейной кухни



Буженина домашняя,


Буженина домашняя | Секреты семейной кухни



Жульен в картофеле,


Жульен в запеченом картофеле | Секреты семейной кухни



Картофельное пюре,





Грибной соус | Секреты семейной кухни Грибной соус хорошо подойдет ко многим овощным блюдам, в том числе и к картофелю.



Готовьте вкусно!
Накрывайте Новогодний стол красиво!



Желаем Вам отличного праздничного настроения, приятных встреч с родными и друзьями, ярких впечатлений от общения в Новогоднюю Ночь!








 
 




Расскажите друзьям об этой странице

 

Шашлык традиционный | Секреты семейной кухни

Шашлык традиционный | Шашлык из курицы с яблоками | Люля кебаб домашний | Шашлык в домашних условиях


Шашлык традиционный!

Секреты семейной кухни













Шашлык!

- В наше время это блюдо вызывает эмоции, связанные с природой, дымом костра, приятной компанией и конечно же неповторимым вкусом жаренного на углях мяса.



Шашлык с дымком для приятной компании. | Секреты семейной кухни



Не стоит искать ту местность и тот народ, который первым приготовил это блюдо. Истории известно, что еще дикие люди, как только завладели огнем, стали жарить мясо на кострах и углях.

По прошествии тысячелетий разные народы придумали этому блюду свои названия. Смысл этих названий в том, что мясо приготовлено на вертеле.

Когда появились ружья, охотники и солдаты в походных условиях готовили шашлык, нанизывая мясо на шомпола (металлические стержни для чистки стволов ружей). Скорее всего отсюда произошло слово "шампур".



Шашлык нанизывают на шампуры | Секреты семейной кухни



Развитие приготовления мяса на вертеле у каждого народа происходило по-своему. Природа, животный мир, наличие необходимых специй накладывали свой отпечаток на рецепты приготовления шашлыка.

Приготовление шашлыка привлекательно своей простотой, доступностью, возможностью применять различные виды и сорта мяса (баранины, свинины, говядины, козлятины, дичи, птиц, рыбы), использовать всевозможные композиции пряностей и специй, различных соусов, вина, уксусов.



В наше время технология приготовления шашлыка представляет собой:



- Подбор мяса.



Как правило, мясо должно быть качественным (без плевы, прожилок, нежным и мягким, можно с наростом сала).



- Маринование.



Известно множество рецептов маринада. Некоторые, наиболее известные, мы покажем на этой странице. Мясо нарезается кусочками определенного размера (4 - 6см), заправляется маринадом и выдерживается в течение от 1,5 часа - и до суток. Особое предостережение хочется дать по применению уксуса. Лучше вообще от него отказаться. А если уж применять, то только винный, или бальзамический(виноградный) уксус. В качестве маринада можно использовать сухое красное или белое вино, кефир, простоквашу, майонез, лимонный сок, томатный сок, репчатый лук и др.



- Подготовка углей в мангале.



Шашлык жарится над раскаленными углями. Открытого огня не должно быть во избежание подгорания мяса. Древисина подбирается из сухих стволов и веток лиственных деревьев. Не следует брать хвойные смолистые породы. Хороши для этой цели плодовые деревья. Не плохо сохраняют жар сухие вылущенные початки кукурузы.



- Нанизывание на шампуры.



Замаринованное мясо нанизываем на шампуры таким образом, чтобы кусочки были проколоты на всю длину по центру и не свисали отдельными частями с шампура, что может привести к подгоранию мяса во время жарки. Кусочки мяса не должны прижиматься плотно друг к другу. желательно разделять их овощами (помидорами, баклажанами, луком из маринада).



Шашлык. Кусочки мяса разделяют овощами | Секреты семейной кухни



- Жарка.



Шампуры с нанизанным мясом выкладываются на мангал, в котором уже приготовлены раскаленные угли (Не должно быть открытого огня) на высоте 15 - 20 см. над углями. Жарятся шашлыки 20 - 25 минут. Периодически шампуры необходимо проворачивать, чтобы мясо прожаривалось со всех сторон. Если мясо подсыхает, его поливают маринадом или сухим красным вином. Готовность мяса проверяют острой деревянной палочкой. Если прокол будет легким без усилия и на выходе палочка будет покрыта белым соком - шашлык готов.



Шашлык готов | Секреты семейной кухни



Наиболее распространенные рецепты маринадов для шашлыка.



1. Сухое вино (белое, лучше красное), лук, соль, лавровый лист, черный молотый перец, др. специи;
2. Сухое вино (белое или красное), бальзамический уксус, соль, морковь, лук, гвоздика, лавросый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
3. Гранатовый сок, черный молотый перец, соль, кориандр, репчатый лук, лавровый лист;
4. Прокисший томат, лук, соль, лавровый лист, др. специи;
5. Красное сухое вино, лавровый лист, соль, можжевельник, черный перец горошком;
6. Кефир, белый хлеб, соль, лук, лавровый лист, перец черный горошком;
7. Лимонный сок, соль, лук репчатый, черный перец горошком, помидор, зелень. Мясо перекладывается слоями;
8. Майонез, лук репчатый кольцами, перец черный молотый, лавровый лист, соль, приправа для гриля;



Готовьте шашлык по предлагаемым рецептам!

Приятного аппетита и хорошего отдыха!











 
 






Расскажите друзьям об этой странице

 

Это интересно | Секреты семейной кухни

Это интересно!


Секреты семейной кухни













Познавая Мир, мы не перестаем удивляться красоте и величию нашей планеты, поражаемся разнообразию форм, видов, красок окружающей нас природы и животного мира, удивляемся постоянно раскрывающимся способностям человека.


В подборке "Это интересно" читайте, смотрите, слушайте о самых удивительных местах на Земле и событиях, происходящих в Мире.






Бальзамический уксус: любопытные факты!



Бальзамические уксусы | Секреты семейной кухни



Тонкости изготовления бальзамического уксуса ревниво охранялись и передавались из поколения в поколение на протяжении многих столетий. Не случайно этот уксус обычно производят семейные компании, владельцам которых бочки с бальзамиком достались от их дедов и прадедов.



Бочки с бальзамическим уксусом | Секреты семейной кухни



В наши дни процесс производства бальзамического уксуса перестал быть тайной за семью печатями, и местечковый когда-то продукт начал свой триумфальный марш по планете, неся с собой в другие страны кулинарные ценности и культурные традиции провинций Модены и Реджо-Эмилии: здесь и только здесь может появиться на свет приправа, идеально сочетающая сладость и кислоту, сверкающая на солнце бриллиантовым блеском.



Джованни и Клелия Леонарди - владельцы уксусной фермы | Секреты семейной кухни

Джованни и Клелия Леонарди - владельцы уксусной фермы



Печать Леонарди | Секреты семейной кухни

Печать Леонарди



Джованни Леонарди | Секреты семейной кухни

Джованни Леонарди



На чердаке уксусной фермы Леонарди | Секреты семейной кухни

На чердаке уксусной фермы Леонарди



Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 1 | Секреты семейной кухни

Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 1



Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 2 | Секреты семейной кухни

Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 2



Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 3 | Секреты семейной кухни

Применение бальзамического уксуса в кулинарии. Блюдо 3




Познакомимся с бальзамическим уксусом поближе – узнаем десять любопытных фактов о нем.



Бальзамик | Секреты семейной кухни



1. Оказывается, нечто подобное современному бальзамику употребляли в пищу уже древние римляне, справедливо полагая, что он придаст им необычайной энергии и силы. Их противники даже поговаривали, что победы и захват новых территорий были обусловлены добавлением бальзамика в питьевую воду легионеров. Такой вот энергетик времен Римской империи.



Бальзамический уксус | Секреты семейной кухни



2. Свежий виноградный сок, который потом уваривается до состояния сусла на открытом медленном огне и выдерживается в течение долгих лет для получения бальзамического уксуса, иногда называют «растительным молоком» из-за сходства его нутрициональных характеристик с молоком материнским.



Хранение бальзамического уксуса на чердаке | Секреты семейной кухни



3. В процессе состаривания бальзамического уксуса в батарее из бочек ежегодно испаряется и теряется около 20% от его драгоценной жидкости. Батареи, составленные из бочек из различных пород дерева, не должны быть запечатаны, чтобы позволить уксусным живым бактериям дышать. Выбор древесины (от можжевельника и дуба до черешни, каштана или ясеня) осуществляется в индивидуальном порядке, поэтому каждый бальзамик получается единственным и неповторимым, даже если уксусные фермы находятся всего в нескольких километрах друг от друга. Никаких добавок не должно быть в настоящем бальзамическом уксусе: если вы видите их на этикетке, уберите бутылку подальше – это всего лишь недорогой суррогат.



Франческо Леонарди. Тестирование бальзамика | Секреты семейной кухни



4. Выдержанный бальзамический уксус проходит обязательное «тестирование» перед отправкой на прилавки. Специализированные дегустаторы должны заполнить анкету из 74 вопросов, чтобы сертифицировать пригодность к продаже того или иного уксуса. А на получение подобной уникальной профессии уходит до девяти лет непрерывного обучения и строгих экзаменов.



Хранение бальзамика | Секреты семейной кухни



5. Уксус приобрел свой медицинский эпитет «бальзамический», потому что в действительности еще до кулинарного применения использовался докторами и алхимиками. Его целебные качества опробовали на себе такие известные персонажи, как роковая Лукреция Борджиа и гениальный Джоаккино Россини. Бальзамиком пытались спасаться даже во время эпидемии чумы, добавляя его в воду для ополаскивания и промывания язв. Бальзамическому уксусу приписываются и свойства афродизиака. В его употреблении признавалась главная красавица своей эпохи Изабелла Гонзага, а Джанкомо Казанова коварно дарил бутылочки дамам, зная о чудодейственном эффекте и предвкушая новые завоевания.



Музей бальзамического уксуса в Спиламберто | Секреты семейной кухни



6. В городке Спиламберто расположен Музей бальзамического уксуса. Его экспонаты рассказывают об особенностях «черного золота Модены», его истории, традициях, производственных процессах. Здесь же можно научиться азам дегустации бальзамиков на вкус, цвет и запах.



Дегустация бальзамического уксуса  | Секреты семейной кухни



7. В конце мая проводится Палио Матильды – состязание на лучший бальзамический уксус, проводимое Братством традиционного бальзамика. Победитель определяется в ходе профессиональных дегустаций свыше пяти сотен бочек с бальзамическим уксусом, изготовленным не промышленным, а ремесленным способом и принадлежащим разным местным династиям уксусоделов.



Бальзамический уксус  | Секреты семейной кухни



8. Согласно правилам Консорциума бальзамического уксуса, существует два вида традиционного бальзамика: affinato (в переводе – утонченный, благородный) с выдержкой не менее 12 лет и белой капсулой и extravecchio (очень старый) с выдержкой не менее 25 лет и золотой капсулой.



Бальзамики 100 и 150 лет выдержки  | Секреты семейной кухни



9. На чердаках и мансардах уксусной фермы семьи Леонарди, производящей бальзамические уксусы и сопутствующие продукты в течение четырех поколений мастеров, хранится множество бочек с благородной приправой. Самой старой из них исполнилось 150 (!) лет – примерно столько же, сколько самому объединенному государству Италия.



Праздник на уксусной ферме Леонарди  | Секреты семейной кухни



10. В провинциях Модены и Реджо-Эмилии часто организуются красочные торжества, привлекающие толпы туристов. Это и фестиваль раритетных спорткаров «Земля моторов», и гонка на ретро-автомобилях «Тысяча миль», и винные дегустации «Звездные бокалы» по вечерам под мерцанием звезд. А уксусная ферма Leonardi приглашает на собственный праздник в середине сентября, совпадающий с началом сбора урожая для нового поколения бальзамического уксуса. Помимо обильной трапезы с живой музыкой, здесь можно принять участие в фольклорных танцах и давке винограда ногами, как в старину. Когда еще выпадет шанс оказаться в роли Адриано Челентано из классической комедии «Укрощение строптивого»?








 
 




Расскажите друзьям об этой странице

 

Новый Год | Секреты семейной кухни

Секреты семейной кухни










































Сборник мультфильмов для детей




С Новым Годом 2017!




Новый Год 2017 - Год Петуха и огненная стихия. Как встречать и что приготовить?






Восточный календарь гласит, что Огненный Петух вступает в свои права 28 января 2017 года.(Начало очередного нового года по восточному календарю выпадает в первое новолоуние после зимнего солнцестояния и каждый год эта дата различна. В 2017 году это произойдет 28 января.) Поприветствовать же нового символа года мы можем уже в новгоднюю ночь.

Огненному петуху присущи проницательность, организованность, консерватизм, педантичность, уверенность в себе и, вместе с тем, тщеславие и эгоизм.

Огненный или Красный Петух - это необычная птица. Планета, которая покровительствует Петуху, - Марс. 2017 год обещает быть насыщенным знаменательными событиями, порой драматичными, но и позитивными для большинства населения нашей планеты. Петух - птица смелая, задиристая и отважная. Он способен охранять и бесстрашно защищать свою территорию, своих соплеменников. Это подсказывает нам, что в 2017 году возможны международные конфликты, вооруженные столкновения и жесткие разборки между добром и злом.

Встречая Новый 2017 Год, следует с уважением и почтением отнестись к символу года, заступающему на смену Огненной Обезьяне. Петух оповещает Мир о приходе нового дня. Стало быть, в Новом Году может наступить новая эра в истории нашей планеты. Каким будет этот "новый день", зависит от нас.

Петух - яркая, активная, плодовитая птица. 2017 год будет благоприятным для создания новой семьи, рождения ребенка. Романтические встречи, путешествия, свидания будут приятны и удачны. Этот год принесет удачу молодоженам и позволит создать крепкие счастливые семьи.



В чем встречать Новый Год?



Яркие расцветки оперения выделяют Петуха из многочисленной птичьей массы. Поэтому ему понравится одежда ярких цветов: красного, оранжевого, желтого, светло-коричневого, темно-синего. Встречая Год Огненного Петуха можно украсить стол свечами. Красивые блестящие игрушки, мишура особенно будут уместны в наступающие новогодние праздники.



Что приготовить к Новогоднему праздничному столу?



Сервировка Новгоднего праздничного стола может иметь множество вариантов. Задолго до наступления праздничного застолья хозяйки задумываются, какие блюда приготовить и как накрыть стол. Для встречи Года Петуха следует сделать единственное предостережение: не ставьте на стол блюда из птицы и не украшайте праздничные блюда куриными яйцами. Это точно не понравится Символу наступающего года. А в остальном - дайте волю вашей фантазии.



Мы же предлагаем приготовить к праздничному столу на выбор следующие блюда:



Люля кебаб домашний,


Люля кебаб домашний | Секреты семейной кухни



Торт овощной легкий,


Торт овощной легкий | Секреты семейной кухни



Рулетики из свинины с грибами и сыром


Рулетики из свинины с грибами и сыром | Секреты семейной кухни



Перец сладкий тушеный,


Перец сладкий тушеный | Секреты семейной кухни



Шампиньоны маринованые


Шампиньоны маринованые | Секреты семейной кухни



Рулетики из селедки с ченосливом и орехами


Рулетики из селедки с ченосливом и орехами | Секреты семейной кухни



Буженина домашняя,


Буженина домашняя | Секреты семейной кухни



Жульен в картофеле,


Жульен в запеченом картофеле | Секреты семейной кухни



Жареный картофель,


Картофель жареный | Секреты семейной кухни



Просто картофельное пюре,





Грибной соус | Секреты семейной кухни Грибной соус хорошо подойдет ко многим овощным блюдам, в том числе и к картофелю.



Не будут лишними на новогоднем праздничном столе и блюда, сдобренные различными пряностями и специями.

Готовьте вкусно!
Накрывайте Новогодний стол красиво!



Веселого и доброго Вам праздника!












Расскажите друзьям об этой странице

Творожники на сковороде | Секреты семейной кухни

Творожники на сковороде!


Секреты семейной кухни













Творожники - отличный завтрак для взрослых и детей! Это легкое и питательное блюдо, способное зарядить вас энергией на весь день.



Компоненты:



Творог - 0,5 кг;
Яйца куриные - 2 шт;
Сахар - 4 ст. ложки;
Мука - 6 ст. ложек;
Масло растительное - для жарки;
Соль 1/3 ч. ложки;
Сода пищевая - на кончике ч. ложки (по желанию);



Творожники на сковороде. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Творог, сахар, соль, соду помещаем в миксер. Вбиваем в миксер 2 яйца и все это тщательно перемешиваем. Получаем сметанообразную смесь.

Переливаем эту смесь в кастрюлю или глуюбокую миску и, постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. После добавления 6 ложек муки тесто получится довольно густым, но не настолько, чтобы лепить творожники руками. (Здесь важно понимать, что при большом количестве муки творожники получатся тугими и менее вкусными).



Творожники на сковороде. Соединяем компоненты и вымешиваем тесто. | Секреты семейной кухни



На хорошо разогретую сковороду добавляем растительное масло и столовой ложкой выкладываем порции для творожников. Жарим их с одной стороны до зарумянивания. Затем переворачиваем на другую сторону и аналогично обжариваем. Следим, чтобы наши творожники не подгорели.



Творожники на сковороде. Обжариваем творожники на сковороде с двух сторон до зарумянивания. | Секреты семейной кухни



Теперь наши творожнички готовы.



Творожники на сковороде. Теперь наши творожнички готовы. | Секреты семейной кухни



Выкладываем творожники на тарелки, добавив сметану (вместо сметаны можно добавить мед или варенье), и подаем на стол.



Творожники на сковороде. Выкладываем творожники на тарелки, добавив сметану (вместо сметаны можно добавить мед или варенье), и подаем на стол. | Секреты семейной кухни




Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы порадовать своих родных вкусным блюдом.

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты блинов, сырников, оладьев!














Расскажите друзьям об этой странице

Картофельные гнезда | Секреты семейной кухни

Картофельные гнезда!


Секреты семейной кухни













Картофельное пюре - почитаемое блюдо практически в каждой славянской семье. Но когда есть время пофантазировать, можно приготовить что-нибудь оригинальное и вкусное. Одним из таких вариантов стали картофельные гнезда.



Компоненты:



Картофель - 1кг;
Молоко - 100г;
Масло сливочное - 20г;
Мука - 1стакан;
куриное филе - 0,4 - 0,5кг;
Лук репчатый - 1шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Яйца куриные - 2шт;
Сыр твердый - 200г;
Специи для гриля;
Соль;
Масло растительное;
Зелень;



Картофельные гнезда. Компоненты | Секреты семейной кухни



Картофельные гнезда. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Предварительно нарезаем куриное филе мелкими кусочками, солим, заправляем мелко посеченым чесноком и специями и обжариваем на растительном масле до готовности.

Приготовим картофельное пюре: Очищаем и отвариваем картошку в соленой воде. Сливаем воду, добавляем сливочное масло и кипящее молоко. Толчем картошку в пюре до однородной массы.

Добавляем в пюре два яйца, стакан муки, немножко соли и хорошо перемешиваем. Получили картофельную массу для наших гнезд.



Картофельные гнезда. Добавляем в пюре два яйца, стакан муки, немножко соли и хорошо перемешиваем. Получили картофельную массу для наших гнезд. | Секреты семейной кухни



Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук.



Картофельные гнезда. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук. | Секреты семейной кухни



Обжареное куриное филе нарезаем на совсем мелкие кусочки, добавляем к ним обжареный лук и перемешиваем.

Натираем сыр на крупную терку.



Картофельные гнезда. Обжареное куриное филе нарезаем на совсем мелкие кусочки, добавляем к ним обжареный лук и перемешиваем.Натираем сыр на крупную терку. | Секреты семейной кухни



Формируем картофельные гнезда. Для этого лучше применить пресс для выдавливания теста или кондитерский мешок. Если таких приспособлений нет, то можно выложить и просто ложкой, что я и сделал.

Помещаем картофельные гнезда на противень, застеленный пергаментной бумагой. Бумагу желательно смазать растительным маслом. Так легче будет снимать готовые изделия после запекания.



Картофельные гнезда. Помещаем картофельные гнезда на противень, застеленный пергаментной бумагой. | Секреты семейной кухни



Заполняем картофельные гнезда начинкой: Выкладываем в них куриное мясо а сверху присыпаем тертым твердым сыром.



Картофельные гнезда. Заполняем картофельные гнезда начинкой: Выкладываем в них куриное мясо а сверху присыпаем тертым твердым сыром. | Секреты семейной кухни



Загружаем противень в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем картофельные гнезда в течение 20 - 30 минут.



Картофельные гнезда. Загружаем противень в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем картофельные гнезда в течение 20 - 30 минут. | Секреты семейной кухни



Готовые картофельные гнезда снимаем с противня и выкладываем на тарелки. Украшаем зеленью и подаем на стол. Это очень вкусно!



Картофельные гнезда. Готовые картофельные гнезда снимаем с противня и выкладываем на тарелки. Украшаем зеленью и подаем на стол. | Секреты семейной кухни




Приготовьте картофельные гнезда по предлагаемому рецепту!

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты овощных блюд














Расскажите друзьям об этой странице

Сметанник | Секреты семейной кухни

Сметанник!


Секреты семейной кухни













Сметанник можно готовить различными способами. Существует много рецептов этого быстрого и легкого пирога. Один из таких рецептов, который приглянулся нашей семье, предлагаю на этой странице.



Компоненты:



Сметана - 350 г;
Сахар - 1 стакан;
Яйца куриные - 3 шт;
Мука - 1 стакан (количество может отличаться в зависимости от густоты сметаны и величины яиц);
Разрыхлитель теста - 1/4 ч. ложки (или пищевая сода);
Крахмал - 2 ст. ложки;
Сахар ванильный - 1 пакетик - 14г;
Изюм (можно курагу, орехи);



Сметанник. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, соду. Постепенно добавляем муку, непрерывно помешивая массу. В итоге должно получиться тесто, как на оладьи.



Сметанник. Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, соду. Постепенно добавляем муку, непрерывно помешивая массу. В итоге должно получиться тесто, как на оладьи. | Секреты семейной кухни



Сметанник можно запекать в духовке (время выпечки при температуре 180 градусов около 30 минут) Я запекаю в мультиварке, выставляя режим "Выпечка".

Половину теста заливаем в емкость для выпечки, равномерно раскладываем изюм, и заливаем оставшееся тесто. Закрываем крышку и включаем мультиварку.



Сметанник. Половину теста заливаем в емкость для выпечки, равномерно раскладываем изюм, и заливаем оставшееся тесто. Закрываем крышку и включаем мультиварку.  | Секреты семейной кухни



По завершению цикла выпечки получаем готовый сметанник. Выпадает из емкости он свободно.



Сметанник. ЗПо завершению цикла выпечки получаем готовый сметанник. Выпадает из емкости он свободно. | Секреты семейной кухни



Переворачиваем пирог на блюдо и подаем на стол к чаю или кофе.



Сметанник. Переворачиваем пирог на блюдо и подаем на стол к чаю или кофе. | Секреты семейной кухни




Приготовьте сметанник по предлагаемому рецепту!

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты выпечки

















Расскажите друзьям об этой странице

Картофельные биточки | Секреты семейной кухни

Картофельные биточки!


Секреты семейной кухни













Оригинальное постное блюдо. Картофельные биточки красивые, вкусные и довольно сытные. Приготовление не требует особенных профессиональных навыков и опыта: получится даже у начинающей домохозяйки.



Компоненты:



Картофель - 1 кг;
Лук репчатый - 1 шт;
Мука 2-3 ст.л;
Яйца куриные - 4 шт;
Сухари панировочные - 2 ст.л;
Масло растительное - 1/2 ст;
Сыр твердый - 100г;
Соль, перец черный молотый - по вкусу;



Картофельные биточки. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Картофель моем, очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Остужаем.



Картофельные биточки. Картофель моем, очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Остужаем. | Секреты семейной кухни



Лук очищаем и мелко нарезаем.



Картофельные биточки. Лук очищаем и мелко нарезаем. | Секреты семейной кухни



Сыр натираем на среднюю терку.



Картофельные биточки. Сыр натираем на среднюю терку. | Секреты семейной кухни



Картофель толчем в пюре.

br />

Картофельные биточки. Картофель толчем в пюре.  | Секреты семейной кухни



Добавляем в картофельное пюре лук, 2 яйца, тертый сыр. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.



Картофельные биточки. Добавляем в картофельное пюре лук, 2 яйца, тертый сыр. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. | Секреты семейной кухни



В отдельной посуде взбиваем 2 яйца, добавив в них немного соли, в отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.



Картофельные биточки. В отдельной посуде взбиваем 2 яйца, добавив в них немного соли, в отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари. | Секреты семейной кухни



Из картофельной смеси формируем биточки, обваливаем в муке и окунаем с двух сторон в яйце. Затем обваливаем биточки в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовые биточки подаем на стол в горячем виде. Но и холодные они довольно вкусные.



Готовые картофельные биточки подаем на стол. | Секреты семейной кухни




Готовьте картофельные биточки по предлагаемому рецепту!

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты постных блюд














Расскажите друзьям об этой странице

Рулетики из свинины с грибами и сыром | Секреты семейной кухни

Рулетики из свинины с грибами и сыром!


Секреты семейной кухни













Рулетики из свинины с грибами и сыром - оригинальное, вкусное, красивое и сытное блюдо. Это лучше, чем любая колбаса из магазина. Приготовив это блюдо своими руками, вы будете на 100% уверены в качестве продукта. Хранить рулетики можно в холодильнике несколько дней. Блюдо вполне может украсить праздничный стол.



Компоненты:



Свинина без кости (окорок, шейка) - 0,7-0,8 кг;
Грибы (шампиньоны) - 300 г;
Лук репчатый - 1 большая луковица;
Красное сухое вино - 0,5 стакана;
Сыр твердый - 150 г;
Яблоки - 2 шт;
Соль;
Перец;
Масло растительное;



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Грибы тщательно промываем и нарезаем пластинками, лук нарезаем полукольцами, яблоки очищаем от семечек и кожуры и нарезаме пластинками.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Грибы тщательно промываем и нарезаем пластинками, лук нарезаем полукольцами, яблоки очищаем от семечек и кожуры и нарезаме пластинками. | Секреты семейной кухни



Грибы жарим на растительном масле, солим и доводим до готовности.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Грибы жарим на растительном масле, солим и доводим до готовности. | Секреты семейной кухни



Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. | Сimages/snacks_sandwiches/rolls_of_pork_with_mushrooms_and_cheese/R4.jpgекреты семейной кухни



Добавляем жареный лук к грибам и тушим в течение 10 минут.



Мясо нарезаем поперек волокон толщиной 2 - 2,5 см и шириной как можно больше. Отбиваем куски специальным молотком, как для отбивных.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Мясо нарезаем поперек волокон толщиной 2 - 2,5 см и шириной как можно больше. Отбиваем куски специальным молотком, как для отбивных. | Секреты семейной кухни



Отбитые пластины мяса натираем солью и перцем с двух сторон.

Сыр нарезаем полосками толщиной 1,0 х 1,0 см.

На каждую пластину мяса выкладываем пару пластинок яблок, 1 - 2 столовых ложки грибов и кладем полоску сыра.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. На каждую пластину мяса выкладываем пару пластинок яблок, 1 - 2 столовых ложки грибов и кладем полоску сыра. | Секреты семейной кухни



Аккуратно заворачиваем начинку в мясо. При необходимости, края мяса закалываем зубочистками, чтобы рулетики не развернулись во время запекания.

Укладываем рулетики в жаропрочную посуду и загружаем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем рулетики в течение 15 минут. Через 15 минут вынимаем рулетики из духовки, поливаем их красным сухим вином и снова загружаем в духовку еще на 20-25 минут.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. Укладываем рулетики в жаропрочную посуду и загружаем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем рулетики в течение 30 - 40 минут. | Секреты семейной кухни



Готовым рулетикам даем остыть, вынимаем зубочистки и нарезаем наше блюдо, кольцами, как колбасу.

При подаче на стол украшаем блюдо зеленью.



Рулетики из свинины с грибами и сыром. При подаче на стол украшаем блюдо зеленью. | Секреты семейной кухни




Приготовьте рулетики из свинины с грибами и сыром по предлагаемому рецепту!

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты закусок

















Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда