Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Сливочное мороженое | Секреты семейной кухни

Домашнее мороженое | Сливочное мороженое



Сливочное мороженое!

Секреты семейной кухни















Сливочное мороженое по предлагаемому рецепту - вкусное, красивое и самое легкое в приготовлении из всех видов мороженого. Получаетеся пломбир, который когда-то продавали в СССР.

Очень важное замечание: для приготовления этого мороженого нужны качественные сливки (30% жирности или выше). Можно купить домашнее молоко - 3 литра, дать ему отстояться в холодильнике около 12 часов, после чего снять сливки. Получится примерно 500 г качественных, пригодных для приготовления сливочного мороженого, сливок.


Сливочное мороженое. Снимаем сливки с домашнего молока. | Секреты семейной кухни




Компоненты:



Сливки (30%) - 500 г;
Сахарная пудра (или мелкий сахар) - 100 г;
Ванильный сахар (или щепотка ванилина) - 1 пакетик;



Сливочное мороженое. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



В глубокую чашу заливаем 500 г. охлажденных сливок, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем полученную смесь миксером в течение 4 - 5 минут до пышной пены.

(Я взбил сливки в блендере. Пробовал несколько вариантов:

1. Брал сливки 10% жирности в магазине - взбились плохо, но мороженое все равно получилось;
2. Снимал сливки с домашнего молока, но сахарной пудры всыпал больше, чем положено по рецепту - взбились плохо, но мороженое получилось, только очень сладкое;
3. И только сливки из домашнего молока с соблюдением пропорций по предложенному рецепту взбились нормально.)



Сливочное мороженое. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в блендере. | Секреты семейной кухни



Полученную взбитую смесь загружаем в пластиковый или металлический широкий и мелкий контейнер и помещаем в морозильную камеру на 6 - 8 часов (на ночь).



Сливочное мороженое. Полученную взбитую смесь загружаем в пластиковый или металлический широкий и мелкий контейнер и помещаем в морозильную камеру на 6 - 8 часов (на ночь). | Секреты семейной кухни



На утро мороженое будет готово. Дадим ему 15 - 20 минут отстояться при комнатной температуре для размягчения и подаем на стол.



Сливочное мороженое готово. | Секреты семейной кухни



Сливочное мороженое можно готовить с различными наполнителями: какао, мороженые ягоды, мороженый банан. (Учтите, что взбиваться смесь будет хуже). Украсить мороженое можно ягодами винограда.



Сливочное мороженое. Подаем мороженое на стол. | Секреты семейной кухни



Готовьте сливочное мороженое по этому рецепту!

Приятного аппетита!









Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда