Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Шашлык в домашних условиях. | Секреты семейной кухни

Шашлык традиционный | Шашлык из курицы с яблоками | Люля кебаб домашний | Шашлык в домашних условиях



Шашлык в домашних условиях!


Секреты семейной кухни















Иногда хочется побаловать себя каким-либо интересным и вкусным блюдом. Шашлык в домашних условиях вполне подойдет для этого случая. Готовим без мангала, углей, сидя дома. Получается очень вкусно и красиво.



Компоненты:



Мясо свинина (окорок) - 0,8 - 1,0 кг;
Бекон (или грудинка копченая) - 250 - 300 г;
Сок лимона - 1/2 лимона;
Лук репчатый - 3 шт;
Соль;
Перец черный молотый - 1 ч. ложка;
Кориандр - 1 ч. ложка;
Приправа для шашлыка - 1 ч. ложка;
Вода - 100 мл;



Шашлык в домашних условиях. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Мясо тщательно промываем и нарезаем кусочками средних размеров (размер подбираем для шпажек, которые будем применять).

Лук очищаем и нарезаем кольцами.



Шашлык в домашних условиях. Мясо нарезаем кусочками, лук нарезаем кольцами. | Секреты семейной кухни



Каждый кусочек мяса обтираем солью и складываем в подходящую для перемешивания и маринования посуду.

Кольца лука, кориандр, перец, добавляем к мясу. Выдавливаем в кастрюлю лимонный сок из половинки лимона и добавляем 100 мл. воды. Все аккуратно, чтобы не повредить кольца лука, перемешиваем, и оставляем мясо мариноваться. Время выдержки мяса в маринаде может быть разное, но не меньше 30 минут. У меня мясо выдерживалось 5 часов.



Шашлык в домашних условиях. Маринуем мясо. | Секреты семейной кухни



Бекон нарезаем кусочками или пластинками, подходящими по размеру.

Замаринованое мясо поочередно с кольцами лука и кусочками бекона нанизываем на шпажки.



Шашлык в домашних условиях. Замаринованое мясо поочередно с кольцами лука и кусочками бекона нанизываем на шпажки. | Секреты семейной кухни



Теперь приступаем к запеканию. Возможны разные варианты запекания.

1. Запекание в трехлитровых банках.

Для этого берем банки, убеждаемся, что они сухие снаружи (чтобы избежать растрескивания стекла в духовке), складываем в них по 4 - 5 шашлычков вертикально. Оставшийся маринованый лук можно выстелить предварительно на дно банок. Горловину банки закрываем фольгой. Банки помещаем в холодную духовку и включаем на запекание до 200 градусов на 60 минут.



2. Запекание в жаропрочной стеклянной посуде.

Все действия производим так же, как и для стеклянных банок. Только шашлычки складываем горизонтально вдоль посудины.



3. Я запек шашлычки в мультиварке.

Выстелил оставшийся лук на дно варочной емкости, сложил шашлычки и запек их в режиме запекания (45 минут) при закрытой крышке и закрытом клапане давления.



Шашлык в домашних условиях. Складываем шашлычки в емкость мультиварки и запекаем в режиме запекания (45 минут) при закрытой крышке и закрытом клапане давления. | Секреты семейной кухни



Результат порадовал! Шашлычки получились сочные, мягкие, красивые и вкусные.



Шашлык в домашних условиях. Шашлычки получились сочные, мягкие, красивые и вкусные. | Секреты семейной кухни



Готовьте шашлык в домашних условиях по этому рецепту!

Приятного аппетита!















Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда