Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Суп харчо с картошкой и рисом | Секреты семейной кухни

Суп харчо с картошкой и рисом!


Секреты семейной кухни















Суп харчо - оригинальное колоритное очень вкусное первое блюдо грузинской кухни. Этот суп давно вошел в число моих любимых блюд и успешно конкурирует с борщем, кулишом и другими супами. В зависимости от того, кто будет есть этот суп, я либо добавляю побольше перца, либо варю его мягким. Сегодня суп харчо готовим для женщин и детей. Перца кладем мало и в виде горошка, а еще добавляем в суп картошку.



Компоненты:



Мясо свинина мякоть (по классике - говядина) - 500 г;
Рис - 150 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковка - 1 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Томатная заправка - 0,7 литра;
Перец черный (горошек) - 5 - 6 горошин;
Смесь итальянских трав (орегано, чеснок, базилик, чабер, лук) - 1 ч. ложка;
Кинза зелень - 1 пучок. (Я заменил петрушкой);
Соль;
Картошка - 4 шт;



Способ приготовления:



Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками. Жирные прослойки срезаем и мелко сечем ножом.



Суп харчо с картошкой и рисом. Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками. Жирные прослойки срезаем и мелко сечем ножом. | Секреты семейной кухни



В емкость мультиварки загружаем посеченое присоленое жирное мясо и обжариваем его со всех сторон до образования слоя жира на дне.



Суп харчо с картошкой и рисом. В емкость мультиварки загружаем посеченое присоленое жирное мясо и обжариваем его со всех сторон до образования слоя жира на дне. | Секреты семейной кухни



На слой жира с выжарками добавляем мелко порезаный лук, и обжариваем лук до прозрачности.



Суп харчо с картошкой и рисом. На слой жира с выжарками добавляем мелко порезаный лук, и обжариваем лук до прозрачности. | Секреты семейной кухни



Нарезаем морковку кубиками и добавляем к луку. Обжариваем до размягчения морковки.



Суп харчо с картошкой и рисом. Нарезаем морковку кубиками и добавляем к луку. Обжариваем до размягчения морковки. | Секреты семейной кухни



Добавляем в емкость рис, кусочки мяса, очищенную и порезаную на кусочки картошку, заливаем 2 литра воды, солим, кладем 3 лавровых листочка, закрываем крышкой и варим при закрытом клапане давления в течение 30 минут.



Суп харчо с картошкой и рисом. Добавляем в емкость рис, кусочки мяса, очищенную и порезаную на кусочки картошку, заливаем 2 литра воды, солим, кладем 3 лавровых листочка, закрываем крышкой и варим при закрытом клапане давления в течение 30 минут. | Секреты семейной кухни



Пока варится мясной бульон с картошкой и рисом, очищаем чеснок и мелко его сечем ножом. Мелко нарезаем петрушку.

В отдельной емкости смешиваем томатную заправку, чеснок, петрушку, одну чайную ложку итальянских трав и 5 - 6 горошин черного душистого перца.



Суп харчо с картошкой и рисом. В отдельной емкости смешиваем томатную заправку, чеснок, петрушку, одну чайную ложку итальянских трав и 5 - 6 горошин черного душистого перца. | Секреты семейной кухни



Когда бульон будет готов, открываем крышку и добавляем приготовленную томатную смесь. Перемешиваем суп и корректируем его на соль. При повышенной кислотности или солености можно добавить одну столовую ложку сахара.

Закрываем крышку и доводим суп до готовности в течение 15 минут при закрытом клапане давления.



Суп харчо домашний (лагідний - мягкий) готов.

Приятного аппетита!









Смотрите так же другие рецепты первых блюд














Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда