Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!



Статьи. Диета и рацион

Секреты семейной кухни















Оливковое масло


Оливковое масло | Секреты семейной кухниХорошо быть здоровым и крепким, иметь стройную фигуру и подтянутую осанку! Однако, как же много людей сегодня считают это несбыточной мечтой!

Многие обладатели излишнего веса не хотят садиться на диету и мучить себя изнурительным голоданием. Диетическая пища им кажется невкусной, и жизнь при этом теряет свои краски.


Но, как говорят, все, что мыслимо - то осуществимо. Нужно просто научиться вести правильный образ жизни и правильно питаться. А чтобы диетическая пища была реально вкусной, надо научиться ее готовить. Для этого следует применять ароматные, слегка пряные заправки. Вкус любого блюда будет лучше, а пища полезнее.


Одной из самых популярных заправок во всех странах Мира считается оливковое масло. Этот удивительный продукт с древних времен применялся в пищу, воспевался поэтами и философами. Оливковое масло народы многих стран называют "жидким золотом" за его удивительный вкус и полезные свойства.


  В оливковом масле содержатся витамины K, B, D, F, C, A, E.  Этот набор позволяет остановить действие токсичных свободных радикалов. Использование этого продукта в пищу способствует омоложению организма, очищая внутренние органы и кожу от шлаков.                                


   Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линоленовая) составляют основу оливкового масла. Эти составляющие помогают людям справиться со многими бедами. Оливковое масло следует использовать в пищу для укрепления кровеносных сосудов, улучшения зрения, профилактики многих тяжелых заболеваний.


    Современная медицина рекомендует применять оливковое масло в пищу для:

- предотвращения инфарктов и инсультов, укрепления сердечно-сосудистой системы;
- повышения иммунитета, профилактики ОРЗ;
- стабилизации работы печени, и желчного пузыря;
- снижения уровня холестерина в организме;
- улучшения зрения;
- улучшения работы кишечника, выводя из него шлаки и токсины;
- избавления от запоров;
- лечения язв желудка и 12-перстной кишки;

       Оливковое масло применяется и как наружное лечебное средство для:
- залечивания мелких ран и ссадин;
- лечения геморроя;
- смягчения и увлажнения кожи;
- омоложения кожи лица и шеи, устранения мелких морщин;                                          

       Оливковое масло стоит применять при проблемах с зачатием, оно способствует нормализации работы половых желез.

     Оливковое масло усваивается организмом на 100% и не откладывается в жировые накопления. Это прекрасный продукт, который следует применять в пищу, не заботясь о диете и поддерживать свой вес в пределах нормы.



     Почему оливковое масло способствует избавлению нашего тела от лишних киллограммов?

    Секрет этого масла был разгадан учеными Нью-Йорка. Дело в том, что оливковое масло содержит олеиновую кислоту, способствующую выработке олейлетаноламида - вещества, подающего импульс головному мозгу о том, что организм насытился. У человека пропадает  желание продолжать прием пищи. Чувство голода  не беспокоит его длительное время и потребность лишний раз перекусить исчезает.


     Технология приема оливкового масла для похудения следующая:

     Оливковое масло следует принимать натощак. Начинать надо с одной чайной ложки каждое утро. Постепенно дозу увеличить до 1 столовой ложки.
Приняв порцию масла, следует выдержать интервал в 40 - 50 минут без еды.


     Некоторые худеющие принимают оливковое масло дополнительно вечером. Вечерняя доза составляет 1 ст. л.

      И, конечно же, оливковое масло используется в качестве заправки в салаты, на нем жарят, его добавляют в другие блюда. 


     Правило выбора оливкового масла.

     Зачастую, совершая покупку оливкового масла, можно купить совершенно не тот продукт, который нам нужен и который может принести желаемую пользу. Как правило, растительное масло бывает рафинированное и нерафинированное. Нас будет интересовать нерафинированное масло, т.к. оно не поддается термической обработке и полностью сохраняет все свои полезные свойства.


     Если вы собираетесь на оливковом масле жарить или добавлять в какие-либо блюда, подвергающиеся термической обработке, то выбирайте рафинированное масло. Но следует знать, что это масло не применяется для похудения.


     Определяйте качество и свойства оливкового масла по этикетке на бутылке. Обратите внимание на срок изготовления (не путайте с датой разлива). Также различайте рафинированное и нерафинированное масло.


Высший сорт оливкового масла обозначается пометкой Extra Virgin D.O.P;

     Обычное масло Extra Virgin производят холодным выдавливанием при температуре до 27 град. ;

     Если в описании масла(Virgin olive oil, Olio di oliva vergine) нет пометки Extra, не пугайтесь. Это тоже хорошее масло, но оно изготовлено из оливы более низкого качества. Соответственно, оно имеет меньшую цену.

 

     Рафинированное масло, смешанное с небольшим количеством масла Extra Virgin, называется Pure olive oil и olibe oil. Такое масло имеет золотистый цвет и густой вкус.


     Масло Light olive oil - это рафинированное масло. Его следует применять для использования в пищу (жарка, приготовление различных горячих блюд).


     Масло самого низшего качества - Pomace olive oil и Olive-Pomace Oil. Такоем оливковое масло имеет самую низкую цену. Вырабатывается оно из жмыха оливков.  К этому маслу добавляют небольшое количество масла Extra Virgin для придачи цвета и запаха. Такое масло используйте только для жарки и приготовления горячих блюд.


   Больные холециститом, кишечными инфекциями с расстройствами не должны употреблять оливковое масло в пищу. Если вы страдаете индивидуальной непереносимостью этого масла, также исключите его из своего рациона.


     Не переусердствуйте с дозой. Все хорошо в меру







Читайте так же:



Полезны ли нашему организму супы
Полезные свойства риса
Цветная капуста, капуста брокколи
Ячмень - источник силы и красоты















 








Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда