Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Салат Оливье  | Секреты семейной кухни

Салат "Молодость" | Торт овощной легкий | Мясной салат с сыром | Оливье | Селедка под шубой | Салат из крабовых палочек | Винегрет | Перец с сырной начинкой


Оливье!

Секреты семейной кухни















Оливье

- отличное украшение праздничного стола!




Со времен оригинального исполнения рецепт претерпел большие изменения. Сегодня известно множество рецептов, которые называют "Оливье". Предлагаемый рецепт салата отличается удивительным вкусом, никогда не  приедается и пользуется огромным успехом во всем мире. 





Компоненты:



Яйца куриные  - 5 шт;
Картофель - 2-3 шт средних размеров;
Куриное филе отварное или вареная колбаса 0,4-0,5 кг (возможны разные варианты мясных добавок: язык говяжий, говядина отварная, куриное филе прикопченое и пр.);
Огурцы соленые (можно свежие) - 3-4 шт среднихразмеров;
Морковка  -  2 шт. средних размеров;
Зеленый горошек - 1 банка 0,5 л;
Майонез;
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);



Салат Оливье. Компоненты | Секреты семейной кухни



Готовы к работе? - Приступаем к созданию нашего лакомства:



Яйца отвариваем в крутую в течение 15-20 минут. (Чтобы во время варки скорлупа не лопалась, добавляем в воду чайную ложку соли. После варки горячую воду сливаем и охлаждаем яйца холодной проточной водой - в этом случае скорлупа легко будет сниматься при очистке)

Картофель и морковку промываем и варим в подсоленной воде в мундирах.

Очищаем картофель от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Складываем нарезанный картофель в кастрюлю емкостью 2-3 л. Слегка присаливаем.



Салат Оливье. Нарезаем картофель мелкими кубиками  | Секреты семейной кухни



Нарезаем такими же кубиками соленые (или свежие - вкус при этом будет значительно отличаться) огурцы и добавляем их к картофелю.



Салат Оливье. Нарезаем огурцы  | Секреты семейной кухни



Нарезаем кубиками мясо (или вареную колбасу). Размеры кубиков всех компонентов должны быть одинаковых размеров (0,5 - 1,0 см). Добавляем этот компонент в салат.



Салат Оливье. Нарезаем колбасу  | Секреты семейной кухни



Нарезаем морковку кубиками такого же размера и добавляем в салат.(Можно обойтись и без морковки).
Нарезаем яйца кубиками и добавляем в салат.



Салат Оливье. Нарезаем яйца кубиками  | Секреты семейной кухни



Открываем банку консервированного зеленого горошка. Жидкость сливаем, а горошек всыпаем в салат. Оставьте несколько ложек горошка для украшения салата после его приготовления и укладки в блюдо.



Салат Оливье. Добавляем в салат зеленый горошек  | Секреты семейной кухни



Последним в салат добавляется майонез. Добавлять его нужно за 20-15 минут до подачи на стол. В этом случае салат будет иметь привлекательный и свежий вид.



Салат Оливье. Заправляем салат майонезом за 15 минут до подачи на стол  | Секреты семейной кухни



Тщательно перемешиваем салат и выкладываем его в блюдо. Салат сам по себе уже имеет привлекательный и аппетитный вид, но можно еще и украсить верхний слой. Для этого берем зеленый горошек, отделяем отдельные веточки укропа и петрушки, нарезаем мелкими колечками зеленый лук и все это выкладываем узором на вернем слое салата.
Вставляем в блюдо раздаточную ложку и подаем салат на стол.




Приготовьте салат "Оливье" по нашему рецепту.


Приятного аппетита!






 
 



Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда