Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Пирожки духовые с капустой | Секреты семейной кухни

Пирожки духовые с капустой!

Секреты семейной кухни















Пирожки духовые с капустой

Быстро, не дорого, красиво и вкусно!


Пирожки с капустой пекут просто потому, что это красиво и вкусно. Приятно видеть, как семья или гости уплетают твое кулинарное произведение!


Компоненты:

Тесто сдобное.

Начинка:
 
Капуста  -  0,7 кг;
Лук репчатый  - 1 шт;
Томатный сок  -  1 стакан;
Соль;
Подсолнечное масло;
Перец черный молотый;
Яйцо куриное  - 1 шт;



Способ приготовления:

Тесто готовим сдобное. (Я купил сдобное тесто в супермаркете)

Пирожки духовые с капустой. Тесто здобное | Секреты семейной кухни

Готовим начинку:

Лук нарезаем полукольцами и жарим на сковороде в подсолнечном масле до полуготовности.
Шинкуем капусту и добавляем в сковороду. Жарим капусту до размягчения.

Пирожки духовые с капустой. Жарим капусту до размягчения | Секреты семейной кухни

Добавляем в капусту стакан томатного сока. Солим и добавляем специи по вкусу.  Тушим капусту с луком до выпаривания жидкости.

Пирожки духовые с капустой. Добавляем в капусту стакан томатного сока | Секреты семейной кухни


Пирожки духовые с капустой. Тушим капусту с луком до выпаривания жидкости | Секреты семейной кухни

Готовую начинку отбрасываем на дуршлаг или сито для полного стекания жидкости.


Тесто нарезаем на кусочки (диаметр около 4 см).

Пирожки духовые с капустой. Тесто нарезаем кусочками размером около 4 см | Секреты семейной кухни

На доске, присыпанной мукой, раскатываем заготовки теста скалкой. Диаметр раскатанного теста получается около 10 см. Толщина - 0,5 - 0,7 см.

Пирожки духовые с капустой. Раскатываем тесто | Секреты семейной кухни

Пирожки духовые с капустой. Диаметр раскатанного теста около 15 см, толщина 0,5 - 0,7 см | Секреты семейной кухни

На раскатанную заготовку накладываем начинку. Следует оставлять края 1,5 - 2,0 см для удобства защипывания.

Пирожки духовые с капустой. Накладываем начинку на раскатанное тесто| Секреты семейной кухни

Сворачиваем заготовку теста с начинкой вдвое и защипываем края. (Чтобы края хорошо и плотно защипались, я использую обычную вилку, которой прижимаю края с обеих сторон. Если и это не помогает, то края теста изнутри можно предварительно смочить водой или яйцом.)

Пирожки духовые с капустой. Сворачиваем тесто и защипываем края | Секреты семейной кухни

Придать красивую форму пирожку не каждому удается. Если нет навыка в этом деле, то получается так, как это получилось у меня с моей молодой помощницей.

Пирожки духовые с капустой. Выкладываем пирожки на противень и смазываем яйцом  | Секреты семейной кухни

Слепленные пирожки выкладываем на противень. Противень смазывается подсолнечным маслом и накрывается пергаментом. На пергамент кладем пирожки.

Поверхность пирожков смазываем хорошо размешанным яйцом. Это необходимо для придания красивой блестящей корочки.

Загружаем противень в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 25 минут.

Пирожки духовые с капустой. Готовые пирожки немного остужаем | Секреты семейной кухни

Готовые пирожки немного остужаем, после чего их можно кушать. Если Вам не удалось съесть все пирожки сразу, то сложите их в кастрюлю и накройте крышкой. Так Вы сохраните их от преждевременного зачерствения.

Пирожки духовые с капустой. Выкладываем готовые пирожки на тарелку | Секреты семейной кухни


Готовьте пирожки с капустой по этому рецепту.  

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты выпечки














 
 





Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда