Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Перец фаршированый | Секреты семейной кухни

Перец фаршированый!

Секреты семейной кухни















Перец фаршированый по классическому рецепту


- вкусное, красивое и сытное блюдо. Его можно подавать как в будни, так и к праздничному столу.



Компоненты:



Перец сладкий - 1 кг;
Помидоры - 1,2 кг (или томатный сок - 1л);
Морковка - 1 шт. (крупная);
Лук репчатый - 2 шт;
Рис - 0,25 кг;
Фарш - 0,5 кг;
Соль;
Масло растительное;
Зелень;



Перец фаршированый. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Перец тщательно промыть холодной водой и аккуратно вырезать плодоножку, вынуть ее и вытряхнуть семечки.



Перец фаршированый. Вырезаем плодоножку и очищаем перец от семечек. | Секреты семейной кухни



В большой кастрюле закипятить 2 - 3 литра воды и погрузить в кипяток очищенный перец. Прокипятить 5 - 7 минут, после чего воду слить и перец остудить.



Перец фаршированый. Опускаем перец в кипяток и кипятим в течение 5 - 7 минут. | Секреты семейной кухни



Отложить 2 помидора, а остальные промыть и переработать на морс в кухонном комбайне или на мясорубке.



Перец фаршированый. Перерабатываем помидоры на морс | Секреты семейной кухни



Лук очистить, мелко порезать и обжарить в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.



Перец фаршированый. Лук обжариваем до золотистого цвета. | Секреты семейной кухни



Морковку очистить, натереть на крупную терку и добавить в сковороду с жареным луком. Жарить 5 - 7 минут до размягчения морковки.



Перец фаршированый. Добавляем к луку морковку, натертую на крупную терку. | Секреты семейной кухни



Два отложенных помидора мелко порезать и добавить в сковороду с жареным луком и морковью. Посолить. Прожарить 5 минут и снять сковороду с огня.



Перец фаршированый. Мелко нарезаем помидоры и добавляем в сковороду с жареным луком и морковкой. Жарим 5 минут. | Секреты семейной кухни



Рис сварить до полуготовности в подсоленной воде. Воды должно быть в соотношении к рису - 3:1. /УПС! У меня не хватило риса... Ничего страшного! Я добавляю к рису недостающее количество гречки./



Перец фаршированый. Варим рис в подсоленной воде до полуготовности. | Секреты семейной кухни



Слить воду из риса и добавить к нему содержимое сковороды. Перемешать.



Перец фаршированый. Сливаем воду из риса и добавляем содержимое сковороды. | Секреты семейной кухни



Фарш выложить в отдельную посуду, присолить и перемешать, после чего добавить его в рис и еще раз тщательно перемешать.

Плотно нафаршировать перец фаршем.



Перец фаршированый. Заполняем перец фаршем. | Секреты семейной кухни



В большую кастрюлю влить томатный морс, который мы приготовили (или 1 л. томатного сока). Закипятить томатный морс (сок), загрузить в него фаршированный перец и продолжать кипятить в течение 15 минут. После этого всыпать в кастрюлю оставшийся фарш так, чтобы он оказался в верхней части и, по возможности, не опустился на дно (во избежание пригорания). Продолжать кипятить еще 20 минут.



Перец фаршированый. Доводим до кипения таматный морс. | Секреты семейной кухни



Перец фаршированый. Опускаем фаршированный перец в кипящий томатный морс и кипятим до готовности. | Секреты семейной кухни



Перец фаршированый готов!

Выкладываем его на тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол.



Перец фаршированый. Выкладываем перец фаршированый на тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол. | Секреты семейной кухни




Приготовьте перец фаршированый по этому рецепту!



Приятного аппетита!









Смотрите так же другие рецепты вторых блюд











Расскажите друзьям об этой странице


Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда