Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Пирог с капустой и грибами | Секреты семейной кухни

Пирог с капустой и грибами!

Секреты семейной кухни















Пирог с капустой и грибами

Это сытно и вкусно!


Такие пироги часто пекут во время поста, когда воздерживаются от мясной пищи. Но, если понравится, никто не запрещает печь в любое время.



Компоненты:



Тесто сдобное.



Фарш:
Грибы   -    0,7 кг;
Капуста  -  0,5 кг;
Лук репчатый  - 1 шт;
Масло подсолнечное;
Соль;
Перец черный молотый;
Яйцо куриное - 1 шт;

 


Способ приготовления:

Тесто можно делать самим. (Есть много рецептов по приготовлению сдобного теста).
Я купил готовое тесто в супермаркете.  Для одного пирога потребуется около
1 кг теста.

Приступим к приготовлению фарша.

Грибы тщательно моем (в моем случае это шампиньоны) и нарезаем вдоль для жарки.

Пирог с капустой и грибами. Грибы нарезаем вдоль ножки | Секреты семейной кухни


Загружаем нарезанные грибы в сковороду, солим и жарим в течение 15 минут на подсолнечном масле.

Пирог с капустой и грибами. Жарим грибы в течение 15 минут | Секреты семейной кухни

Лук режем полукольцами и добавляем к грибам в сковороду. Добавляем к грибам специи. Жарим грибы с луком до готовности.

Пирог с капустой и грибами. Лук нарезаем полукольцами | Секреты семейной кухни

Пирог с капустой и грибами. Жарим грибы с луком до готовности | Секреты семейной кухни

Шинкуем капусту и жарим в сковороде на подсолнечном масле отдельно от грибов. Когда капуста размягчится, слегка солим ее и тушим до выпаривания жидкости.

Пирог с капустой и грибами. Шинкуем капусту | Секреты семейной кухни

Пирог с капустой и грибами. Жарим капусту до выпаривания жидкости | Секреты семейной кухни

Смешиваем тушеную капусту с жареными грибами. Фарш готов.


Тесто делим на две части в пропорции 2:1. Большую часть раскатываем широким блином толщиной около 1 см. и кладем его на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Пирог с капустой и грибами. Тесто раскатываем и кладем на противень | Секреты семейной кухни

На этот слой теста равномерно выкладываем фарш.

Раскатываем вторую часть теста блином такого же размера. Толщина получится 0,5 см. Накрываем этим листом фарш. Края пирога защипываем.
В нескольких местах сверху пирог прокалываем ножом. Отверстия делаем диаметром около 1 см. Это необходимо для выхода пара. 

Яйцо разбиваем в тарелку и хорошо размешиваем. Смазываем поверхность пирога по всей ширине. В этом случае пирог получится с красивой золотистой поверхностью. (Я этого не сделал, и мой пирог получился бледным).

Пирог с капустой и грибами. Запекаем пирог в духовке при температуре 180 - 200 градусов в течение 25 - 30 минут | Секреты семейной кухни

Загружаем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем пирог в течение 25 - 30 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки. Остужаем его, после чего можно красиво нарезать и подавать на стол.

Пирог с капустой и грибами. Запекаем пирог в духовке при температуре 180 - 200 градусов в течение 25 - 30 минут. Разрезаем пирог на равные кусочки и выкладываем на тарелку | Секреты семейной кухни


Готовьте пирог с капустой и грибами по этому рецепту. 

Приятного аппетита!










Смотрите так же другие рецепты выпечки















 







Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда