Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Суп рисовый со свининой | Секреты семейной кухни

Суп рисовый со свининой!

Секреты семейной кухни














Вкусный, сытный и красивый суп!

Изначально задумывался суп харчо. Но в связи с отсутствием необходимых компонентов пришлось варить из того, что было под рукой. В результате получился суп, который на харчо совсем не похож, и только своей остротой отдаленно напоминает грузинскую кухню.



Компоненты:


Мясо свинина   -   0,5 кг;
Лук репчатый   -    2 шт;
Морковь            -    1 шт;
Картофель        -    5 шт;
Рис                    -     180 г; (стакан 200 г)
Зелень;
Масло подсолнечное;
Соль;
Перец черный молотый;
Кориандр;
Перец красный молотый;
Базилик;

Компоненты для рисового супа со свининой | Секреты семейной кухни


Способ приготовления:


Лук репчатый очищаем и одну луковицу мелко нарезаем для зажарки. Вторую луковицу оставим для бульона.

Морковку очищаем и нарезаем мелкими кусочками.

На хорошо разогретой сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук. Как только лук начинает менять свой цвет, добавляем к нему морковку и жарим до мягкости морковки. По готовности перекладываем зажарку в отдельную тарелку.


Жареный лук с морковкой перекладываем в отдельную тарелку | Секреты семейной кухни



На сковороду выкладываем мясо, нарезанное мелкими кусками. Каждый кусочек предварительно слегка натираем солью. Жарим мясо до золотистой корочки со всех сторон.


Жарим мясо до золотистой корочки со всех сторон | Секреты семейной кухни



Перед завершением зажарки мяса добавляем к нему зажарку из лука и морковки и прожариваем вместе в течение 5 минут.


Добавляем к мясу зажарку лука с морковкой и жарим в течение 5 минут | Секреты семейной кухни



В кастрюлю заливаем 4 литра воды и доводим до кипения. Затем вбрасываем в воду целую луковицу, 2 - 3 лавровых листочка и загружаем нашу зажарку (мясо с луком и морковкой).

(Интересное наблюдение: В бульоне совсем не образовалось шума, который непременно появляется при варке сырого мяса.)

Варим мясо в течение 20 минут, после чего добавляем в бульон хорошо промытый рис и картошку, нарезанную кубиками. Варим дальше в течение 20 - 30 минут до готовности риса.

Корректируем суп на соль. Добавляем в него по пол чайной ложки всех специй. Мелко нарезаем зелень (укроп и петрушку) и добавляем в суп. Доводим в течение 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.


Добавляем в суп все специи и мелко нарезанную зелень | Секреты семейной кухни


Провариваем суп со всеми специями и зеленью в течение 5 минут и снимаем кастрюлю с огня | Секреты семейной кухни



Вареную луковицу вынимаем из супа и выбрасываем. Суп разливаем по тарелкам и подаем на стол.


Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол | Секреты семейной кухни



Попробуйте приготовить суп рисовый со свининой по этому рецепту. Надеюсь, вам понравится. 

Приятного аппетита! 









Смотрите так же другие рецепты первых блюд










 
 



Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда