Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Квасим капусту. | Секреты семейной кухни

 Квасим капусту | Соление помидоров | Баклажаны соленые фаршированные овощами | Засолка огурцов


Квасим капусту!

Секреты семейной кухни















Квашеная капуста

- это просто,  вкусно и полезно!


Квашеная капуста  -  вкусный и полезный продукт. В ней сохраняются все витамины, которые содержатся в сырых овощах, и мы можем получать их всю зиму.


Компоненты:


Капуста белокачанная  -  6 кг;
Морковь  -  1 кг;
Соль  -  2 ст. ложки;

Способ приготовления:


Капусту выбираем белокачанную, сочную. Очищаем от верхних листьев.

Квасим капусту. Капуста белокачанная | Секреты семейной кухни

Шинкуем капусту. Применяем кухонный комбайн для ускорения процесса и облегчения своего труда.

Квасим капусту. Шинкуем капусту | Секреты семейной кухни

Очищаем морковку и, так же в комбайне, натираем ее на крупную терку.

Квасим капусту. Натираем морковку на крупную терку | Секреты семейной кухни

Смешиваем капусту и морковку в большой емкости и добавляем соль. Затем хорошо отжимаем ее руками (до появления сока).

Квасим капусту. Смешиваем капусту и морковку | Секреты семейной кухни

Даем капусте немного отстояться (20 минут) и закладываем ее в 3-х литровые банки. (Из 6 кг. капусты и 1 кг морковки получается 2 3-х литровых банки. Иногда немного меньше). Закладывать капусту в банки нужно плотно утрамбовывая, так, чтобы сок покрыл поверхность. Банки следует наполнять доверху.

Квасим капусту. Закладываем капусту в банки | Секреты семейной кухни

Теперь банки ставим в дополнительные емкости и оставляем на кухне на 2 - 3 дня для закисания. Горловины банок накрываем марлей, чтобы в банку не попадала пыль и пр.  При закисании капуста выделяет большое количество сока. Сок вытекает из банок и стекает в емкости,  куда мы поместили наши банки. Периодически 1 раз в день большой вилкой прокалываем капусту до самого дна. 

Квасим капусту. Ставим банки с капустой в дополнительные емкости для стекания сока | Секреты семейной кухни

Через 3 дня появляется запах кислой капусты и можно ее попробовать на вкус. Если капуста готова, закрываем банки полиэтиленовыми крышками и ставим в холодильник (погреб). Можно оставить капусту еще на один день при комнатной температуре, если, по вашему мнению, она еще не дошла. (На горловине - марля)

Обычно, после четвертого дня квашеную капусту уже можно есть. Подаем ее к картошке, приготовленной различными способами, и другим блюдам.


Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!





Маска для лица:


Квасим капусту. Маска для лица | Секреты семейной кухни Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку. Поливается постным маслицем. Капустка съедается... Лицо блаженно улыбается и... свежеет.









 
 



Расскажите друзьям об этой странице

 

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда