Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Кабачковая икра | Секреты семейной кухни

Картофель жареный| Баклажаны, запеченые "Кучерикас" | Перец сладкий тушеный | Икра из баклажанов | Рулетики из баклажанов | Икра из баклажанов (рецепт 2) | Цветная капуста жареная | Брокколи, жаренная в кляре | Капуста тушеная | Баклажаны в чесночном соусе | Помидоры по-корейски | Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком | Рагу овощное с грибами | Рулетики из баклажанов с грецким орехом и томатной начинкой | Капуста тушеная с вешенками | Кабачковая икра | Перец тушеный в мультиварке



Кабачковая икра!

Секреты семейной кухни















Кабачковую икру в домашних условиях приготовить совсем не сложно. Это вкусное овощное блюдо, которое нравится огромному количеству жителей нашей планеты.



Компоненты:



Кабачки - 5 - 6 шт;
Морковь - 2 - 3 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Помидоры - 3 - 4 шт;
Перец сладкий - 2 шт;
Перец горький (на любителя) - 1/2 шт;
Соль;
Сахар - 1/2 ст. ложки;
Масло растительное;



Кабачковая икра. Компоненты | Секреты семейной кухни



Способ приготовления:



Овощи моем, очищаем и нарезаем мелкими кусочками, морковку натираем на крупную терку.



Кабачковая икра. Овощи моем, очищаем и нарезаем мелкими кусочками, морковку натираем на крупную терку. | Секреты семейной кухни



Я готовил икру с помощью мультиварки.

В варочную емкость в первую очередь загружаем лук, добавив 2 столовых ложки растительного масла. Обжариваем лук в течение 3 - 4 минут с открытой крышкой.



Кабачковая икра. Обжариваем лук в течение 3 - 4 минут с открытой крышкой. | Секреты семейной кухни



К обжареному луку добавляем морковку и еще 2 - 3 столовых ложки растительного масла. Обжариваем морковку вместе с луком до готовности морковки.



Кабачковая икра. Обжариваем морковку вместе с луком до готовности морковки. | Секреты семейной кухни



Далее добавляем к морковке помидоры. Обжариваем до размягчения помидоров. В эту смесь добавляем соль и сахар. (Сахара должно быть в 2 раза больше, чем соли).



Кабачковая икра. Далее добавляем к морковке помидоры. | Секреты семейной кухни



В последнюю очередь загружаем кабачки и перец. Хорошо перемешиваем содержимое варочной емкости, закрываем крышку и тушим в режиме рагу (15 - 18 минут) с закрытым клапаном давления.



Кабачковая икра. В последнюю очередь загружаем кабачки и перец, тушим до готовности. | Секреты семейной кухни



По окончании приготовления пробуем, корректируем соль и сахар.

Приготовленные овощи помещаем в глубокую емкость и взбиваем миксером до однородной массы.



Кабачковая икра. Приготовленные овощи помещаем в глубокую емкость и взбиваем миксером до однородной массы. | Секреты семейной кухни



Кабачковая икра готова!



Если готовить икру на плите, то следует поступить следующим образом:



Все овощи поочередно обжариваем до готовности. В жареные помидоры добавляем соль и пол столовой ложки сахара. Кабачки при обжаривании солим по вкусу.

Все обжареные компоненты загружаем в глубокую посуду и тщательно взбиваем миксером. Пробуем на вкус и корректируем соль, сахар.

Икра кабачковая готова. Подавать ее можно, как дополнение к гарнирам, или мазать на хлеб. Хранить в холодильнике.



Приготовьте кабачковую икру по этому рецепту!

Приятного аппетита!













Расскажите друзьям об этой странице

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда