Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Полезные советы | Секреты семейной кухни

 

 

Полезные советы!

Секреты семейной кухни

 

 










 

В этом разделе мы обратимся к бездонному источнику народной мудрости и раскроем некоторые секреты успешного ведения домашнего хозяйства.


Чтобы уверенно чувствовать себя на кухне во время приготовления пищи, давайте воспользуемся полезными советами, накопившимися в народе за многие века.

                        

 

 

 1. Что полезно знать о картошке?

 Что полезно знать о картошке. Полезные советы | Секреты семейной кухни

►Вареный картофель приобретает хороший вкус, если в воду, в которой он варится, положить 5 - 6 долек чеснока и один лавровый лист на 1 килограмм продукта.

►Картофель надо варить на слабом огне, тогда он будет равномерно обвариваться, клубни или куски картофеля должны быть одного размера. Картофель, сваренный на сильном огне, снаружи лопается, а внутри остается сырым. 
 
►Картофельное пюре получается пушистым и нежным, если в него добавить сливочное масло, молоко и хорошо взбить картофелемялкой еще в горячем виде. Добавлять молоко надо также в горячем виде. От холодного молока пюре приобретает сероватый цвет.

 

►Пюре из картофеля, сваренного на пару получается более вкусным.

 

►Молодой картофель не пригоден для пюре, его лучше использовать в отваренном виде, подавать со сметаной или сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

 

►Жарят картофель на сильно разогретой сковороде, а солят тогда, когда кусочки подрумянятся со всех сторон. Раньше солить не следует, т. к. сок вытечет, кусочки потеряют форму, цвет и вид.

 

►Перед жареньем нарезанный картофель надо тщательно обсушить на салфетке.

 

►Синие пятна при варке старого картофеля можно устранить, добавив в воду столовую ложку уксуса на 1 кг. картофеля.

 

►Картофель можно печь в духовке, предварительно наколов его вилкой, чтобы он не лопался.

 

►Очищенный картофель можно сохранять без воды не более часа, при этом посуду накрывают чистым влажным кухонным полотенцем.

 

►Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.

►Горячее молоко, добавленное в протертый картофель для приготовления оладий, предупреждает его потемнение.

►Молодой картофель легче чистить, если его подержать в холодной воде 5 минут.

 

►Картошкой, разрезанной пополам и посыпанной пищевой содой, можно быстро и качественно очистить закопченную сковороду.

 Разрезанной пополам картошкой можно очистить закопченую сковороду. Полезные советы | Секреты семейной кухни


 

 

 

 
 

 

 

 

Расскажите друзьям об этой странице

 

1, 2, 3, 4, ...  >>>  ...  Последняя

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда