Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Полезные советы | Секреты семейной кухни

 

 

Полезные советы!

Секреты семейной кухни

 

 










 

В этом разделе мы обратимся к бездонному источнику народной мудрости и раскроем некоторые секреты успешного ведения домашнего хозяйства.


Чтобы уверенно чувствовать себя на кухне во время приготовления пищи, давайте воспользуемся полезными советами, накопившимися в народе за многие века.

 

 

4. Советы по приготовлению блюд из птицы

 Полезные советы. Советы по приготовлению блюд из птицы | Секреты семейной кухни

►Прежде чем жарить старую курицу, ее необходимо сварить до полуготовности, затем изжзарить всю или частями, предварительно запанировав в сухарях и смазав сметаной.


►Для того, чтобы кожа птицы после опаливания была белой и чистой, в тарелку наливают денатурированный (или обычный) спирт, зажигают его  и на пламени опаливают птицу.
 
 
►Жирных гусей и уток рекомендуется фаршировать. Пропитавшись жиром, фарш становится очень вкусным.

 

►Мясо птицы будет вкусным и нежным, если внутри и снаружи натереть ее разрезанным лимоном или полить раствором лимонной кислоты.

 

►Чтобы сварить вкусный бульон из птицы, в него добавляют кусочек зеленого листа сельдерея.

 

►Корочка при жарении кур и цыплят получается румяной, если предварительно их смазать густой сметаной.

 

►Крепкий наваристый бульон готовят следующим образом: подготовленную курицу заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения и при слабом огне варят до готовности. Из мяса старой курицы получается более крепкий бульон, чем из молодой.

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

Расскажите друзьям об этой странице

 

1, 2, 3, 4, ... >>> ... Последняя

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда