Вход | Регистрация

 

Юмор!

 Кулинары тоже смеются! | Секреты семейной кухни

 

Кулинары тоже смеются!

 

Не можешь смеяться, вкусно не сваришь!

Полезные советы | Секреты семейной кухни

 

 

Полезные советы!

Секреты семейной кухни

 

 










 

В этом разделе мы обратимся к бездонному источнику народной мудрости и раскроем некоторые секреты успешного ведения домашнего хозяйства.


Чтобы уверенно чувствовать себя на кухне во время приготовления пищи, давайте воспользуемся полезными советами, накопившимися в народе за многие века.

 

 5. Что необходимо знать о птичьих яйцах?

 Полезные советы. Что необходимо знать о птичьих яйцах | Секреты семейной кухни

►Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 см, и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец яйца, значит, их нужно использовать в первую очередь. Всплывшие яйца уже не свежие.


►Чтобы легко отделить белок от желтка, разбитое яйцо выливают в бумажную воронку, вставленную в стакан. Белок стечет в стакан, а желток останется в воронке.
 
 
►Не следует взбивать белки и желтки в алюминиевой посуде, так как белки в ней сереют, а желтки приобретают зеленый цвет. Для взбивания применяют фарфоровую или стеклянную посуду.

 

►Взбиваемые белки хорошо сгустятся, если в массу добавить немного сахарной пудры или несколько капель лимонного сока.

 

►Белки взбиваются легко, если они охлаждены и в них не попал желток. Посуду  и веничек для взбивания следует тщательно отмыть содовым раствором от жира.

 

►Чтобы яйца не растрескались при варении, в воду необходимо добавить щепотку соли, или на дно кастрюли положить блюдце, перевернутое кверху дном.

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

Расскажите друзьям об этой странице

 

Первая ...  <<<  5, 6, 7, 8,  ...  >>>  ... Последняя

Мои группы

 

 



Готовим вкусные блюда